肥胖的人每顿要少吃1两主食,做好三搭配,即粗细粮搭配,荤素食搭配,主副食搭配。蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维,且多数蔬菜的碳水化合物含量较低, 成年人每日蔬菜摄入量应达到1斤,尤其是绿叶蔬菜,至少3个品种,最好5个品种以上,多吃蔬菜,可显著降低2型糖尿病的发病风险。
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糖尿病是由遗传和环境因素共同作用引起的代谢性疾病,高血糖是其主要特征。血糖主要来自碳水化合物的分解,包括各类主食以及水果、甜点等这种含糖的食物。不少人都知道精米白面要少吃,因为升糖快,那不吃白米饭、白馒头,就只能吃全麦面包、杂粮饭吗?其实,有些主食看似升糖快,实际对血糖很友好。