当然知道啦，民以食为天，不吃饭，人不饿死了。通过饮食能够得到健康身体，但是，更多的人想到的还是饱腹，的确，食物的摄取对于饱腹很重要，一般来说，大脑神经接收到饱腹的信号需要20分钟，不少人在很短的时间里进行吃饭，会过多的摄取食物，造成肥胖是常见的情况。
长辈常说，吃饭要细嚼慢咽，那么细嚼慢咽有什么好处呢？一是能减轻肠胃负担，充分咀嚼能将食物磨碎成更小的颗粒，更好地与消化液接触，尤其适合肠胃功能差的人。二是有助于保护牙龈，细嚼、多嚼能锻炼下颚力量，促进牙床健康，促进牙龈血液循环。
1月22日（发布），男子仅靠放慢吃饭速度10天减重4.2斤从每口嚼4下变每口嚼28下复旦大学中山医院的研究人员在《营养与糖尿病》期刊上发表的一项研究指出，每周有2次以上快速进食（进餐时间少于5分钟），患脂肪肝的风险增加81%。
在现代社会的快节奏生活中，人们习惯于快速解决一日三餐。早餐在通勤路上匆匆解决，午餐对着电脑屏幕狼吞虎咽，晚餐则常常被各种社交活动占据。这种快节奏的饮食方式已经成为现代生活的常态，但背后却隐藏着诸多健康隐患。科学研究表明，人体从开始进食到大脑产生饱腹感需要20分钟左右。
小时候，我们常常听到“快点吃饭”的催促。如今，生活节奏越来越快，不少人吃饭也是速战速决。专家建议要细嚼慢咽吃饭，在细嚼慢咽的过程中唾液跟消化液充分跟食物的混合和膨胀更有利于增加你的饱腹感，降低你的饥饿感，更有利于你控制体重。
孔令建提醒，食管异物是临床消化系统急诊的常见病，常见当事人因饮食不慎、误咽异物或食管本身疾病所致的动物性、植物性、金属类及其他类异物嵌于食管腔内，若处理不当，会诱发食管穿孔、食管出血、食管周围炎、颈部和胸部皮下气肿、纵隔炎与脓肿，以及气管食管瘘等并发症。
当家长谈起如何帮助肥胖儿童控制体重时，话题通常集中在吃什么食物、如何运动这些方面，而容易忽略“怎么吃”的问题。天津市妇女儿童保健中心儿保指导科医生王舒婷表示，事实上，进食速度能明显影响体重，“吃得慢”有助于控制体重。
细嚼慢咽是对人们进食时的要求。但平心而论，真不知道有多少人能够付诸于行动的，相信（包括我自己）更不会去关注它那教科书般的六大好处。然而，步入老年行列的我，却不得不将“细嚼慢咽”的理念，正式付诸于行动。我的醒悟与惨痛经历有关。
