说到北方比较传统的主食，首先想起来的应该是包子，馒头，花卷儿，这一类的主食，我们在生活中非常常见，所以对他的印象也比较平淡，这类的面食平常就是管饱的，在口感上非常蓬松暄软，很好吃，这些主食有一个共通性，就是发面制作的，生活中的主食大多数都是发面，因为发面非常营养好消化，吃起来蓬松暄软，口感很棒，但是在家里制作发面，却让很多人头疼。
又白又大的椒盐花卷出锅喽!蓬松暄软，屋里散发着花椒的香气北方人爱吃面食，可咱不能每天吃馒头，花卷、懒龙、包子、发糕，咱换着花样来，让家人还有新鲜感，一高兴就能多吃点。在日常生活中，您如果想制作发面的食物时，您有几种选择。
为什么蒸花卷时面发得挺好，蒸出来却不蓬松暄软？我来告诉你原因众所周知，北方人爱吃面食，作为一个陕北人，几乎每天都会跟面食打交道，而中国的面食文化更是博大精深，看似普通的面粉，在家庭巧妇的手里，则可以做成各式各样的面食。
北方人真的太爱做面食了，只做馒头太单调，平时还会做花卷，做花卷就非常容易失败，因为很多朋友不知道花卷要不要醒面，今天就告诉大家，花卷需要醒面，但是不能用完全醒好的面团，半醒的面团最适合做花卷，如果面团不醒，花卷就不蓬松非常硬，吃起来口感一点都不好，放凉的了就变的更硬了，所以做花卷
花卷，那可真是一种符合大众口味的面食呢！无论男女老少，似乎都对它情有独钟。它既有着馒头的松软，又有着独特的层次和味道。咸香口味的花卷，可以当早餐，就着豆浆、牛奶，开启活力满满的一天；也能作为主食，搭配各种菜肴，满足味蕾的需求。
