前几天有茶友在群里问了一个问题“熟茶普洱是否有金花，和黑茶金花一样吗？”通过对这个问题的探讨，茶茶发现很多茶友对“金花”的认识都处于迷糊状态，所以特意查找资料整理出一些关于“金花”的知识，希望对茶友有所帮助。“金花”是指什么？谈到“金花”，首先我们要知道“金花”是什么？
普洱茶有存放越久品质越佳的特点，一些存放久普洱茶，表面还伴随有“金花”和“白霜”现象，茶友担心这样的普洱茶是不是发霉了呢？发霉茶有害健康，不宜饮用，我们都知道。但有茶友说“金花”是个好东西，“白霜”也是普洱茶存放过程中的正常现象。那么，普洱茶的“金花”是不是致癌的黄曲霉素？
茶叶长金花了还能喝吗…为了让新茶友们更了解黑茶，本期文章我们就一起来揭开“金花”的神秘面纱。什么是金花?“金花”，指的是茶饼上长出的金色或黄色菌落，因为形态看起来比较像“米兰花”，所以坊间称其为“金花”，更为专业和严谨的学名为“冠突散囊菌”。
其实在买茶、喝茶、存茶的过程中，很多人对茶叶的“金花”、“霉变”、“白霜”傻傻分不清，导致了很多不必要的麻烦和损失，甚至对身体带来了伤害，那么我们就系统的来为大家来解说一下，什么是茶叶“金花”、霉变、“白霜”?
此“金花”非彼“金花”茯茶中的“金花”是一种有益菌，生物学家现定名为“冠突散囊菌”，是国家二级机密保护菌种，在自然界只有千年灵芝才有，茯茶内长满的金花是茯茶的特点和亮点，它既是茯茶品质与风味形成的动力，也是茯茶自己的特色，金花颜色金黄，呈颗粒状，“冠突散囊菌”是一种有益的酵素类菌
