豆制品中香干是一种既可以凉拌又可以炒菜的食材,有些朋友会把香干切片搭配肉一起炒熟做成香干炒肉。但味道上总觉得差些,吃起来有一股怪味。之所以这样是因为大家做这道菜的时候少了一步,那就是先要把香干在开水中焯2分钟,控水后炒出的菜才足够美味。