我家秦先森一直心心念念的说想吃炸茄盒了~不过自己还真没尝试过炸这个东西~一个是自己一直对炸的东西不是特别喜欢~另外，一直觉得自己对这种经典东西没信心~so，上周准备了又准备~着手做了起来~其实真正动手做的时候发现，没有想象中那么难~而且自己做的味道超好~喜欢吃东北炸茄盒的小伙伴们
好吃到停不下来的东北炸茄盒午夜的阳光奇奇我家秦先森一直心心念念的说想吃炸茄盒了~不过自己还真没尝试过炸这个东西~一个是自己一直对炸的东西不是特别喜欢~另外，一直觉得自己对这种经典东西没信心~so，上周准备了又准备~着手做了起来~其实真正动手做的时候发现，没有想象中那么难~而且自己
炸茄盒这道家常菜，做好了又香又酥，做得不好就软塌塌的，一点卖相没有。其实想做好表皮酥脆的茄盒，简单两步就成功搞定，一是选用酥炸粉；二是用啤酒调糊，酥炸粉可以保证炸出来的表皮金黄酥脆，用啤酒调糊很容易挂浆,炸好的茄盒能令其格外鲜嫩、风味尤佳。
哈喽大家好，我是懒惰的小厨娘又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃饭了吗？俗话说得好，生活处处需要用心，只有用心才能让生活过的更有情调，更有幸福感。其实做一道色香味俱全的美食就是对生活的一种享受。今天小厨给大家分享下家庭版炸茄盒的做法：有菜有肉外酥里嫩，特别好吃。
炸茄盒炸茄盒?xml:namespace>“炸茄盒”是一道传统的菜肴，就是把茄子切成厚片，中间再切开不切断，夹一些肉馅，蘸匀面糊后，炸制而成的一种食品。由此而衍生的还有“炸藕盒”，二者做法一样，都是一款家常美味。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！每到年关，很多地方都有这么个习俗，炸藕盒、炸茄盒来预示团团。当然我家也不例外，说着话老妈已经准备上了。炸茄盒看似简单，但是想要外酥里嫩不脱糊还是有一些技巧的。
油炸的茄盒太腻了，还是蒸着原汁原味，好吃不上火茄盒是很经典的一种美食，在外面的小吃店也经常能吃到。茄盒虽然也是用的茄子，但却是炸出来的，口感吃起来更加酥脆。虽然好吃，但是油炸的食物还是不能多吃，不然吃了容易上火，加上现在冬季的气候干燥，还是吃水分足清爽一点的食物更好。
口味原味难度简单时间廿分钟 茄子 ☜ 1条 肉末 ☜ 适量 面粉适量 鸡蛋 ☜ 1个 盐适量1. 准备好材料2. 茄子中间切一刀不要切断形成茄盒3. 鸡蛋打入面糊里搅拌4. 肉末加点料酒生抽腌制5. 把肉末塞进茄盒里6. 均匀裹住面粉7. 放入面糊里8.
茄子是为数不多的紫色蔬菜，富含维生素，口感也很软糯；而炸茄盒则是可以吃到酥脆的茄子和弹牙的内馅儿，馅儿用藕丁虾仁馅儿代替常规的肉馅，更鲜脆；炸制之前要给茄盒内外抹上干淀粉，入锅前再过一层蛋糊，炸到金黄焦脆。
