西兰花是我特别喜欢的蔬菜之一，不仅营养丰富，做菜造型也好看，还清爽好吃。具体来说，西兰花除了含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等以外，它里面所含的矿物质成分要比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。
西兰花，又名绿花菜、青花菜,十字花科芸薹属，原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。西兰花脆嫩爽口、风味鲜美，可热炒、凉拌、做汤，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。北京市农业技术推广站技术人员现针对西兰花选购、保鲜等常见问题进行解答。
一、花茎空心原因。1.种植过稀，植株生长速率过快。2.土壤过肥，特别是花球生长期氮肥施用过多，使植株生长过快，空茎发生率高。3.在营养生长期和花球生长期缺水或浇水不当。4.种植季节安排不当，在花球生长期遇25℃以上高温，使花球生长过快，易空茎。5.
买西兰花时要看清，碰上这5种白给也不要，老板都说你是行家西兰花也叫绿菜花，是近几年非常受欢迎的一种蔬菜，虽然价格有点小贵，可是它有贵的资本，脆嫩可口，味道鲜美，所含的平均营养高于其他蔬菜，富含膳食纤维和维生素，不仅具有增强体质的作用，还具有很强的饱腹感，是一种不可多得减肥佳品。
西兰花是家庭餐桌上常见且非常受欢迎的蔬菜，不仅味道棒棒达，而且其营养价值也很高。西兰花维生素C含量非常丰富，并且具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。今天就给菜友们分享一下西兰花的种植方法。STEP1：整地施肥。
西兰花的营养价值极高，富含有蛋白质，维生素和胡萝卜素等，但是如今在菜市场上面，西兰花也是比较多的，西兰花的价格不同质量也是不一样的，而一名菜贩子也是无意间说漏了嘴，在挑选西兰花的时候，如果发现西兰花有以下三种情况，建议大家不要购买，菜贩子他们自己都不吃。
