猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。
酱猪蹄时，记住“一腌一焖”的窍门，猪蹄皮酥肉烂入味好吃没腥味。日常生活中，猪蹄是我们家常吃的一种食物，用猪蹄做菜，一般就是煲汤或者红烧，我家做猪蹄经常是煲汤的，有时候加入萝卜，有时候加入笋干，味道都不错，就是吃到最后所有配菜全部吃光，就剩下猪蹄了。
爱美是每个人的天性，一些朋友为了变得更漂亮甚至去做整容可谓是不惜血本。其实想要变漂亮何必这么复杂？只需要多吃一些富含胶原蛋白的猪蹄，就能让你的皮肤变得嫩白好看。今天我就给大家带来了一道有美容效果的菜名为花生猪蹄，其味道软嫩香滑无腥味。
猪蹄怎么做都很好吃，满满的胶原蛋白。猪蹄我们一般的做法就是红烧猪蹄、或者猪脚汤等做法比较常见。烤猪蹄应该也算是烧烤界的明星产品了，但是价格不便宜，在家制作起来也是比较麻烦，主要最大的问题就是炸猪蹄这个风险比较高，因为猪蹄下入油锅中容易炸，所以很多人都不愿意尝试做这道特色风味美食。
过节吃猪蹄有寓意发财的意思，就冲这个年夜大菜也要有猪蹄的出现呀！其实我非常爱吃猪蹄，不仅因为嘴馋，还因为他是美容佳品，猪蹄中的胶原蛋白在烹饪过程中可以转化为明胶，他能结合许多水，从而有效的改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
猪蹄富含胶原蛋白，对人体有很多益处，常常食用不仅有助于肠胃，还有益于皮肤，但是，做到软烂香糯才是王道，这必然是有所讲究的。我们不难发现一道菜很难做到老少皆宜、妇孺皆宜，喜欢吃辣的人，这道菜再加上足够的辣椒，劲道的味道就足以让人流连忘返！
导语：炖猪蹄，用高压锅加水炖是“外行”，牢记6要点，炖出来的猪蹄香嫩软烂，一点儿腥味也没有！大冷天大家都爱吃炖菜。说起炖菜，品种可丰富多样，可以炖牛肉、炖羊肉、炖猪蹄等等。现在的猪蹄，比其以前自己养的家猪，可真的无法比。
家庭版酱猪蹄做法:主料:猪蹄4只。香料:小茴香15克、八角10克、桂皮6克、陈皮5克、香叶1克。详细做法:1、将猪蹄用喷枪烧烤一遍，烤至焦黑状，这一步的目的是去除残留的猪毛和去除猪骚味，没有喷枪的可以购买时让商家烧烤一遍。
