提到烧烤，这种大众的，随处可见的民间美味可谓追寻者众多。尤其到了夏天，马路边上烧烤摊可是家家爆满。不过这烟熏火燎的烧烤，别说卫生条件如何，单说这烧烤的制作过程就让人感觉够“呛”！作为人们难以割舍的美味，难道就没有一种健康的烧烤方式了吗？
做食品就是做良心，凭良心做生意。在吃饭过程中老板多次提到这句话。这是一家石头烧烤主题餐厅，从食材的选择到烧烤的方法上都处处透露着“食”这个汉字的基础诠释，食=人+良。即使增加人力成本，即使增加食材成本，即使如何微利，也绝对要保证对食客负责。
配料:新疆孜然粉250g 味精粉250g 盐300g 白砂糖粉63g 澳宴奇精品籽粉25g 十三香12g 蒜香粉27g 鸡粉63g 粒粒香味特鲜19g 粒粒香老汤粉31g 大厨四宝老母鸡粉50g 嫩肉粉19g 黑胡椒粉32g 香菜籽粉62g 苏子粉63g 大喜大牛肉粉63g 咖喱粉21g 麻辣鲜8g。
□兰妹儿文/图宜宾人好吃，这话一点都不假。你看，只要城头哪里围起堆堆的，大多数都与美食有关。在宜宾城区仁和街一处小门面，常常围满了人，这些人不为别的，只为品尝小店里的特色石烤鱿鱼。正在忙着烤鱿鱼的是一位美女。
杨铭扬炻烤烧，字面上的解释，火烧石头，石头烤肉。不过，最重要的还是要看是什么样的石头。火山岩石烧烤是澳大利亚人“因地制吃”的发明，因为火山岩蓄热能力强且质地细腻，加热后的远红外线能使肉均匀受热，不会像碳烤肉那样发糊变硬。
撸串、啤酒、烧烤绝对是宜宾人永恒的主题。特别是夏天不管是天晴还是下雨，邀上几个好友，路边烧烤摊走起，一串五花肉加一瓶啤酒，那味道不摆了但是，宜宾人小时候烧烤过的美味，你还记得么？城头很多娃娃估计看都看不懂！我们来盘点下小时候我们吃过的制作烧烤吧！
