古装穿越剧《唐砖》中有一集细讲男主云烨制盐的情节，令不少观众大开眼界。云烨穿越到唐朝后，发现当地人都在食用又苦又涩且含有过多杂质的矿盐，而矿盐中含有硝、磷、钾等人体不宜多食用的元素，长此以往无疑会对身体造成极大的危害。
好厨师凭的就是一把盐。盐是每一个人离不开的调料，没有盐的日子当然没有味道。今天食盐供应充足，人大可不必发愁，而在古代，盐的买卖完全不像今天这样便捷从容。一、“盐铁官营”制约下的古代盐业“盐铁官营”大概是与老百姓日子联系最为紧密的民生政策了。
小小的盐看上去平淡无奇，但在古代却曾是决定国家的生死和富强的关键。盐对农业社会的价值并不亚于石油对工业社会的价值。盐相当于古代冰箱作为现代人，你可能只看到日常做饭时用盐做调味剂，其实盐对古代老百姓的意义更像冰箱对现代人的意义。
对于鱼的处理，我国先民发明了多种多样的烹饪方式，煎炸蒸炒等等不一而足，其中比较独特的就是咸鱼。根据数据统计显示，早在2006年，我国水产加工制品中，干制、腌制和熏制品的年产量达到100.97万吨，居水产加工品类产量的第二位，可见国人对咸鱼的喜爱。
盗墓黑话大起底（一）本文作者 倪方六十里不同音，百里不同俗。在盗墓圈中，由于盗墓贼的成分复杂、分布广泛，所说黑话也不尽一样。因此，作案时所使用的黑话，也没有统一的格式，并不独立存在，而是与其他行帮杂合。
原题：民国盗墓史（秘笈卷）：盗墓黑话大起底①作者 倪方六黑话，即隐语、秘密语，俗称“切口”。语言的功能就是说了让大家明白，但黑话却相反，就是让大家听不懂，只在小圈子内流行、极少数人听得懂，是一种内部语言，目的是防泄，以保护行业内、小圈子里的利益不受损。黑话在帮会中特别流行。
