导读：海鸭蛋一戳就流油是因为咸？央视“曝光”了它的秘密今日芒种节气到了，马上就要迎来传统节日——端午节了。在我国端午节有吃粽子、划龙舟纪念屈原的习俗，同时不少地区还有“吃五黄”的习俗，五黄之一就是咸鸭蛋，这样才能算是真正的过端午了。
前段时间，来自广西的海鸭蛋被央视的节目报道了。冲着央视的名气，很多人都买了那里的海鸭蛋。但是鸭蛋买回来，发现这个海鸭蛋流出来的油异常的多，不太了解情况的人就不太敢吃这个海鸭蛋。这个富到流油的海鸭蛋到底能不能吃，里面的油又是怎么一回事呢？难道央视是点名批评这个海鸭蛋?
前段时间央视"曝光"了超市里售卖的海鸭蛋，这种海鸭蛋我们用筷子一戳，蛋黄油就流滋滋往出流。鸭蛋有丰富的蛋白质和脂肪，在整个鸭蛋中，脂肪占了大概16%左右，这些脂肪只有很少一部分在蛋白中，大多数都是在蛋黄中。
日前，广西合天宝龙食品有限公司首票申报出口的海鸭咸蛋通过了北海海关查检，该批300箱海鸭咸蛋被运往香港，目前已在香港华润、优购等1000余家超市上架销售。该公司成为北海首家海鸭蛋产品出口企业。端午节前后，咸蛋制品作为传统节日美食进入销售旺季，相关企业迎来生产高峰。
中新网12月30电 袁枚先生的《随园食单•小菜单》里，这么描述咸鸭蛋：“颜色细而油多……总宜切开带壳，黄白兼用。”过年送鸭蛋，说句“富得流油”，可以算是专属于咸鸭蛋的“年货物语”。海鸭蛋，是生长在沿海地区滩涂养殖的海鸭所产的蛋。
