莴苣是菊科莴苣属的一年生或二年生草本植物，生长习性、种类及种植技术如下:生长习性:莴苣喜欢冷凉湿润的气候，生长适温为 15-25摄氏度，过高或过低的温度都会影响其生长。春莴苣一般在 1-2 月播种，夏莴苣在 4-5 月播种，秋莴苣在 7-8 月播种，冬莴苣在 10-11 月播种。
