进入旅游旺季，在广大消费者大快朵颐涮烤类食品及自助类食品的同时，更要注意饮食安全，特别是在涮烤类及自助类餐饮消费的食品加工时，对涮、烤、煮等时长都有着较为严格的要求，即使食材新鲜，如操作不当等也易引发食源性疾病。
来源：【健康时报】点亮星标，不错过每一次推送海鲜营养又美味，但这样美味的食物食用有禁忌，千万不可忽视。健康时报图吃一只死螃蟹，确诊为急性脊髓脊膜炎2023年4月，浙江省杭州市中医院官方微信公号介绍了一位患者病例，提醒大家千万别吃不新鲜的海鲜！
来源：中国消费者报 一男子吃生腌海鲜 感染创伤弧菌被截肢？ 吃隔夜大闸蟹可能导致组胺中毒？ 近期网上类似话题被热议 真相到底是什么？ 听听专家怎么说 吃海鲜如何避免遭遇“创伤弧菌” 近日，福州一男子因为吃生腌海鲜感染创伤弧菌而被截肢的新闻登上热搜。
十月虾肥蟹美，正是吃海鲜的好时节，不少人为尝“鲜”，喜欢食用生腌海鲜。近日，一条男子因吃生腌海鲜感染创伤弧菌被截肢的新闻引发群众热议，创伤弧菌是什么？食用海鲜有哪些注意事项？记者采访了沈阳市疾病预防控制中心营养与食品卫生所副所长、副主任医师刘博，对人们关注的热点话题进行了解答。
大众卫生报·新湖南客户端1月27日讯（记者 王璐）春节期间的饮食中，虾蟹贝等海鲜往往是不可或缺的一部分。不过，在食用这些海鲜的时候，大家需要注意某些部位是不可食用的，否则可能会带来食品安全风险。湖南省疾控中心于日前发布了各类海鲜安全食用要点，助力大家安全享用海鲜。
近日，辽宁省市场监督管理局联合辽宁省食品安全协会发布海鲜食用安全提示，提醒广大消费者理性购买，科学食用海鲜。如何选购更放心消费者选购海鲜应通过超市、农贸市场或海产专营店等正规渠道选购，可通过观察产品色泽是否正常、按压产品看其是否有弹性，判断产品是否新鲜。
