对于普通消费者来说，他们不一定具备专业知识，去区分“代糖”、“无蔗糖”和“0糖”等各种概念，通常也不会去专门研究其成分表，因此在进行购买决策时容易产生误解。当下语境中的“代糖”，其实指的就是甜味剂，即赋予食品以甜味的物质。
饮料中糖类的迭代，可以说是一部技术升级的发展史，也是一部市场营销与消费者观念互动的历史。当人们将糖打上“不健康”、“发胖”的标签，主打“0糖0卡”等概念的“无糖饮料”也应运而生。事实上，有甜味的“无糖饮料”并非真的不含糖，而是代糖让人感受到“甜蜜”。
本文作者：薛庆鑫，中国营养学会会员 注册营养师审核专家：阮光锋，科信食品与健康信息交流中心副主任随着大家健康理念的提升，不少人“谈糖色变”，认为吃糖是不健康的。其实没必要，有些健康的糖对我们的身体也是有益处的，而不健康的糖则要少吃。哪些糖可以吃，哪些糖要少吃？
北京商报 | 作者 孔文燮【编者按】在阿斯巴甜搅动公众敏感的食安神经后，我们将目光锁定在庞大甜味剂市场的上下游。通过连日的调查采访发现，“无糖”“零糖”“0蔗糖”虽是不少产品营销的显眼包，但作为添加剂的糖却无处不在。
在炎热的夏天来上一杯冰奶茶清凉消暑心情倍儿爽坊友们喝奶茶的时候有没有注意到包装上印有“请尽快饮用”“2小时之内饮用”“1小时内饮用完毕”等字样店员也会提醒“尽快饮用，否则影响口感”那奶茶真的必须“2小时”之内饮用吗？
新华网北京9月24日电 题：新式茶饮，谁更健康？胡可璐 任禹西 钱琪莹“秋天的第一杯奶茶，从不缺席。”入秋季，不少年轻人在朋友圈纷纷晒出“秋天的第一杯奶茶”。美团团购数据显示，立秋当天奶茶团购订单量较去年同期增长156%，三分糖、不另加糖类需求明显增加。
参考资料:Richard J Johnson， Mark S Segal， Yuri Sautin， Takahiko Nakagawa， Daniel I Feig， Duk-Hee Kang， Michael S Gersch， Steven Benner， Laura G Sánchez-Lozada， Potential role of sugar in the epidemic of hypertension， obesity and the metabolic syndrome， diabetes， kidney disease， and cardiovascular disease， The American Journal of Clinical Nutrition， Volume 86， Issue 4， October 2007， Pages 899–906， https://doi.org/10.1093/ajcn/86.4.899。
随着健康知识的普及，高糖饮食的坏处已经被大家所熟知，比如诱发肥胖、糖尿病、心血管疾病等等，这也促使现在很多人谈糖色变，觉得吃糖是件很不健康的事情。但其实我们也不用一棒子打死所有糖，对于“坏糖”我们理应少吃或不吃，不过也有些对身体有益的“好糖”，大家可以放心吃。具体该如何分辨？
醉心甜蜜的感觉，又不想承受“糖”的负担，一些号称无糖、低糖的饮品开始成为不少年轻人的心头好。然而，面对包装上诸如“0糖”“0蔗糖”“代糖”等花样繁多的“健康宣示”，不少人还是傻傻分不清。那么，这些糖到底有啥区别呢？
秦悠然被迫提早与“糖”为敌。她21岁，没有糖尿病家族史，大学临床医学专业在读。她对这个病有基础的认知，但当她出现眩晕、盗汗、手抖等相关症状时，并没有往糖尿病的方向想。她测出空腹血糖超过17，是正常值的三四倍。
在健康意识的影响下，“无糖”似乎成为了一种生活方式，选择无糖饮料的消费者群体逐渐增多。但“无糖”饮料真的不含糖吗？喝这种饮料是不是真的可以既满足口腹之欲又保有健康呢？无糖饮料真无糖吗？首先我们要搞清楚无糖食品中“糖”的定义。
最近，奶茶市场相当热闹。一边是蜜雪冰城更新招股书，最新数据显示，2024年前三季度共卖出3.85亿杯“珍珠奶茶”，平均每天卖出逾140万杯。另一边是霸王茶姬被测评自媒体曝出使用的原料“冰勃朗”与植脂末成分类似，植脂末又让人联想到反式脂肪酸，从而引发对奶茶安全性的关注。
