随着秋日的脚步悄然临近，翠绿的稻田不仅预示着即将到来的丰收，也催生了一种全新的经济形态——稻田里的咖啡店。近日，位于黟县宏村镇的“春田秋川咖啡馆”成为了游客争相打卡的新去处，不仅为当地带来了人气，更为稻田经济注入了新的活力。
□徐新宇（郑州大学）近日，话题＃大学生农村开咖啡厅1天挣半头牛＃登上微博热搜，引发了广泛讨论。据西部决策报道，12月4日，广东“百千万工程”青年创业兴乡培育计划启动大会在广州召开。此前，一个旨在为乡村培养经营性人才的“乡村CEO计划”已在全国多个试点地区进行。
把咖啡店开在农村，真的可以赚到钱吗？2023年10月，原本是一名公务员的“90后”女孩赵倩从体制内辞职，在安徽泾县的乡下稻田里，用牛棚改造了一间咖啡店。她用短视频记录下咖啡店和静谧美好的稻田，很快在网络上引起热议。有人感叹：“人生就是旷野啊，这样的场景太令人向往了。
屋外的大草坪上，一只躲懒的小猫翻着肚皮酣睡，一方木桌旁，几位客人正一边喝着咖啡一边闲聊……浦东大团镇这家名为“金大团·㟲来”的咖啡馆，正成为大团及周边地区青年的新型打卡地，其创始人居然是位回乡创业的95后妹子。
从联康路行至乡悦华亭入口不远处，映入眼帘的是一座黑瓦白墙、雅致古朴的中式建筑，这便是近期每逢节假日华亭镇上最为“炙手可热”的地点之一——一尺花园咖啡店。它被连片稻田温柔环抱，其独树一帜的选址不仅让这座咖啡店本身成为一道亮丽的风景线，也给朴素的稻田增添了几分文艺与浪漫的气息。
闲暇时光，驱车前往肇庆高要金渡镇的铁岗社区，宁静的村道让人不由自主地放慢脚步，狭窄的巷弄中弥漫着刚烘焙完的咖啡香气。循香前行，小小的咖啡屋出落在巷子深处，点一杯冰美式，拾阶上屋顶，望着远处的恬静乡村，这是很多人梦想的“诗和远方”。
当乡村遇见咖啡，会呈现出什么样的景观？近两年来，随着北京乡村休闲旅游业的快速发展，许多咖啡创业者来到怀柔、扎根怀柔，乡村咖啡店如雨后春笋般在当地涌现，吸引了许多游客到访打卡，咖啡店成为当地一道独特的风景线。
咖啡馆曾是城市小资生活的代名词，如今却在乡村“火”了起来。近年来，在北京、上海、浙江等农村地区，咖啡馆逐渐变多，吸引无数城市人到访打卡。渐渐成为一种文化消费趋势的村咖，折射出中国乡村的经济切面，可视为中国城乡融合的一枚小小缩影，也成为再度思考城乡关系的一个契机。
封面新闻记者 朱珠随着咖啡豆涨价来势汹汹，2025年的咖啡行业进入了前所未有的魔幻时刻。但年轻人仍未放弃“人人都能开一家咖啡店”的想法，只是他们如今摒弃了动辄投资数十万元的咖啡馆，而是选择更加低成本的创业方式。社交平台上，一种叫“家庭咖啡馆”的创业模式正在流行。
近期，在长沙县青山铺镇4A级景区天华山景区大沙里乡村咖啡书屋内，店员们招待顾客每天忙得脚不沾地，“五一”假期，咖啡书屋日均销售额达5000元。到这里品咖啡之味、赏乡间美景，咖啡的醇香赋予了乡村满满的诗情画意，唤醒了乡村的“打卡经济”。
