中新社江门6月24日电 题：广东台山生态好 山螃蟹争“鲜”上桌作者 李晓春 郭军“老板，早晨！今日有山螃蟹卖，平日可遇不可求，这些是村民到山涧捕捉到的，个头比较大，买回去烹汤或煮粥都行，每公斤100元(人民币，下同)。
据环球时报综合报道，中华绒螯蟹又称大闸蟹，是中国民众餐桌上经常出现的一道美食。由于外壳坚硬的大闸蟹可以在陆地、咸水和淡水中生存，并且几乎以任何东西为食，它们的繁殖速度很快，雌性螃蟹一次最多可以产100万枚卵。
我的童年乐事就是在莫干山捉蟹。莫干山的很多别墅往往在北面的山脚用水泥砌一个小型的蓄水池，水池底部有用石块砌成的沟渠，池里溢出的水就在沟里流淌。时间久了，这些水沟里就长满杂草，这些沟渠两侧的石头缝隙里往往是石蟹理想的栖息地。
