海带又称江白菜是一种可食用的海藻，海带可以用来凉拌，煎炒熬煮煲汤等，是一种可口的天然食物。海带作为海藻食物，生长在海底岩石中，新鲜的海带经捕捞后由于很难保存，大多数海带会被加工成干货出售，海带晒干后会变得咸和坚硬。
海带营养丰富，尤其是含有丰富的碘，多吃海带可以有效 预防“大脖子病”。同时海带还有一定的食疗价值，所以海带是一种很好的家常菜，在日本海带还有长寿菜的美誉。小编今天对于海带的营养价值不多讲了，要给亲们揭示的是海带市场上一些鲜为人知的黑幕。
关于海带你未必知道的七件事爱吃海带的人很多，因为它独特的口感、丰富的营养；即使你不怎么爱吃海带，但你小时候也多半会因为父母亲想要你补充元素碘以及其他营养成分，而吃过一道名为“海带炖排骨”或者“凉拌海带”的菜。但是，吃归吃，对于海带这个神奇的海产品，你又有多少了解呢？
海带是大家耳熟能详的一种海鲜蔬菜，因为营养价值高、有养生功效，又被称为长寿菜，但你知道海带不能乱吃吗？甲亢病人要慎吃海带甲状腺功能亢进症(甲亢)是一种促进人体活动亢进和新陈代谢加速的内分泌紊乱。海带富含碘，会导致甲状腺机能亢进，进而加重病情。
海带怎样煮会软海带是餐桌上最常见的的一种食物，吃海带对促进身体健康具有很多的好处。1、海带含有丰富的碘，因此多吃海带可预防“大脖子病”，促进甲状腺的合成。2、海带含有丰富的甘露醇，因此具有利尿水肿之效，对防治肾功能衰竭，老年性水肿均有着不错的效果。
海带脆嫩可口，味道鲜美，含有丰富的微量元素，是春节饮食的常用食材，也是药食两用的好食材。有研究发现，海带中含有丰富的纤维素，能增强饱腹感、加强肠道蠕动，能够及时地清除肠道内的代谢废物，故而有“肠道清道夫”的美誉。
