夏天没胃口，又懒得下厨，这个时候就很适合做蒸菜了。茼蒿营养丰富，150 克茼蒿，热量36 千卡，铁3.75 毫克，胡萝卜素2265 毫克，膳食纤维1.8 克，茼蒿中含有大量膳食纤维，口感却鲜香脆嫩，即使是肠胃功能相对较弱的老人和小孩也可以食用。
我母亲做蒸菜，主要原材料是茼蒿，其次是莴蔴，莴蔴是莴笋的同种，只不过莴笋主要吃茎，莴蔴主要吃叶子，莴蔴的叶子比莴笋的叶子细嫩，香气也更好，可惜，现在绝种了，再次就是菠菜，地米菜也不错，公安有这样一首谚谣:地米菜，蒸蒸菜，好吃佬婆娘拿碗来，左一碗，右一碗，吃完了舔锅铲。
