蛋小黄是什么

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蛋黄颜色由什么决定？看看那些天然的、合法的还有非法的手段
虽然叫“蛋黄”，但它的颜色可以从很浅的黄到很深的黄甚至橙红。在食品行业中，通常比照下图的“罗氏蛋黄颜色扇（RYCF）” （也叫“DSM蛋黄颜色扇”）来确定蛋黄的色度。颜色越浅，数字越低；颜色越深，数字越高，最高为15。蛋黄的颜色只取决于蛋黄油中类胡萝卜素的含量。
我是云无心
鸡蛋黄发红是什么原因造成的，土鸡蛋的蛋黄为什么会发红
鸡蛋是我们日常补充蛋白质的食材之一，我们在这方面都特别在意土鸡蛋，但科学证明土鸡蛋和普通鸡蛋几乎没有差别，就是在数据上的那点差异都完全可以忽略不计，很多人会说有些土鸡蛋的蛋黄发红。就是和普通的鸡蛋不同，省省吧！
天然力美食
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蛋蛋一统鲜【蛋黄的颜色越深，鸡蛋就越好吗？】
鸡蛋黄的颜色主要与胡萝卜素有关，如叶黄素，叶黄素是植物成分，鸡本身无法合成，只能从饲料或饮水中获取，所以鸡饲料中含有的叶黄素物质越多，蛋黄的颜色就会越深。
蛋小秦
鸡蛋散黄还能吃吗？6种鸡蛋千万不能吃 !
6种鸡蛋不能吃裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
博学蜻蜓aRG
鸡蛋蛋黄颜色越红越好？专家：新鲜、卫生、安全是最佳选择
新华网北京3月8日电（李楠）鸡蛋是我们餐桌上最常见的食物之一，蛋黄颜色深浅是消费者选购的重要感官指标，明亮鲜艳的颜色会刺激食欲，增加人们对食品的喜好程度。
新华社
谁说吃鸡蛋要扔蛋黄？当心错过了大部分营养
最近因为疫情影响，大家都提高了家中储备食物的意识，鸡蛋就是最快捷、最方便的美食材料之一，也成为家家户户必囤的食物。有朋友问:最近居家不能出去吃，做大鱼大肉也麻烦，家里鸡蛋挺多，我每天吃五个可以吗?
光明网
都安全｜医生告诉我“无精症”，但是我明明很行！存在误诊？
今年33岁的李先生结婚5年多了，但一心求孕的夫妻俩始终没有如愿。每次女方催促去看医生的时候，李先生总是以事情多，工作忙推脱。
都安全小黄盒
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一天吃几个鸡蛋最好？蛋黄越黄，营养价值越高吗？| 吃出健康来
一枚小小的鸡蛋富含蛋白质、维生素、矿物质营养十分丰富一天吃几个鸡蛋最合适蛋黄越黄，越有营养吗带你揭开真相↓↓↓
中国网
蛋黄儿金黄金黄的，就是好鸡蛋？
老妈买鸡蛋的秘诀是：专挑红皮鸡蛋，蛋黄还得越黄越好，这才是好鸡蛋。　　红皮蛋和白皮蛋的蛋白质含量，都在12%左右；在脂肪含量上，红皮蛋略高于白皮蛋；至于维生素A和维生素E含量，则是白皮蛋较高，红皮蛋较低，其余并无明显差异。
中国科学技术馆
蛋黄比蛋白营养更高
鸡蛋的蛋白质含量丰富，且其氨基酸的组成比例也非常适合人体需要，在人体内的利用率可以达到95%以上，是营养较为全面的天然食品，因此鸡蛋被称为“理想的营养库”。
光明网
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懵了！女子网购鸡蛋煮熟蛋黄呈3种颜色：口感像面粉，不敢吃全扔了
2月23日，安徽合肥。22日，吴女士食用家里煮的茶叶蛋时，发现蛋黄发红，口感像面粉。吴女士表示鸡蛋是从线上商店购买的，蛋黄里有三种颜色中间还流水，发现异常后就全部扔掉了。吴女士称，由于线上购买找不到客服，在群里发消息询问也无人理会。
北青网
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煮鸡蛋的蛋黄呈青色，不能吃？
传言：煮鸡蛋的黄发青说明有毒，长期食用会增加肠癌风险。真相：煮太久了而已，放心吃。鉴别要点有很多朋友都有过类似的经历：剥开煮鸡蛋准备享用，惊觉蛋黄外面覆盖着一层绿色的物质。其实这纯粹是因为煮太久了。鸡蛋中的蛋白质富含半胱氨酸，这是一种含硫的氨基酸，加热后会产生硫化氢。
丁香医生
精准营养 | 蛋黄
汪丽华泰高动物营养。近期的研究表明，在饮水中添加0.1%泰高饮水型酸化剂赛可新，可显著提高36周海兰褐商品蛋鸡的蛋黄比例，显著降低蛋鸡的死亡率和鸡蛋的蛋白比例。表2 赛可新对蛋鸡蛋品质的影响。
鸡场营养师老周
小时候常吃的“黄蛋蛋”可以变美，变强
导读：来自农村的我，需要特别推荐一种植物的果实，虽然貌相普通，但是却是减肥、美容、降血脂、解酒护肝等天然良品。不卖关子了，大家可以看看植物形态，可能很多农村朋友都比较熟悉。大家晃眼一看，是不是有点像黄瓜的藤样呢，不过，这个是遍野长的，黄色小花，大片叶子，继续上图。
江江农说
鸡蛋黄：寻常食品滋阴妙药
鸡蛋是生活中常见的食品，许多人不知道的是鸡蛋黄还是一味中药，在中医经典著作《伤寒论》和《金匮要略》中多次出现，如黄连阿胶汤、百合鸡子黄汤和排脓散中均含有鸡蛋黄。
北青网
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