我国民间有“小雪腌菜、大雪腌肉”的习俗，大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”准备过年。没有冰箱的年代，吃肉都是要腊的，腊鱼、腊肉、腊肠，腊鸡、腊鸭、腌好了放上一年都不会坏。相比较其他腊味，我家最爱吃腊肠，也叫做香肠。
远在杭州的女儿来电话,让我们给她灌点香肠。妻子听说后，又开始忙碌起来了。每次听到女儿来电话，我们两人的心都很快乐，都极力满足女儿的一切要求，因为那是她想家的一种表现形式。不能天天陪伴女儿，就用家乡的味道，来慰藉一下她那思乡的心灵。
