中国营养学会于今年4月发布了《中国居民膳食指南》。包括以下平衡膳食八准则:1. 食物多样，合理搭配;平衡膳食模式是根据营养科学原理、我国居民膳食营养素参考摄入量及科学研究成果而设计，指一段时间内，膳食组成中的食物种类和比例可以最大限度地满足不同年龄、不同能量水平的健康人群的营养和健康需求。
眼下，人们为追求健康、健美、减肥，素食已成为一种新的“食尚”。提起素食，不少人脑海中可能会出现“单一”、“营养不均衡”等词条，在吃“素食”这件事上，市民朋友们有自己看法和做法。市民丛女士介绍，她包水饺、包子的时候也加肉，但平时很少特意专门做肉菜，吃素的时候多一些。
俗话说：“善养者，养精气神；不善养者，养皮毛。”要想保持身体的健康状态，首先要吃得好、吃得对。因为人体所需的营养素大多数是通过食物获得，所以食物的选择和摄入要满足适宜数量、科学搭配与合理烹饪三大原则。这样才能保证食物摄入质优量足且满足身体所需。
