喜欢烹饪的朋友有时候会在家中尝试做一些名菜,比方说川菜当中的宫保鸡丁就被无数人模仿过。但吃完家中做的菜再对比大饭店里的味道总是差着一大截,这到底是什么原因呢?其实我们一开始选材上就错了,正宗的宫保鸡丁不能用鸡胸肉做,而是要用鸡腿肉。