封面新闻记者 欧阳宏宇 张越熙 天水摄影报道从西安出发，沿着连霍高速一路向西。一路上，稀疏的树林掩映着棕黄的山丘。不出半天时间，一座满城椒香的城市出现在眼前。闻香入城，是油豆腐宽粉蔬菜加辣子烹成的麻辣烫，飘香四溢，令人垂涎。因为这碗麻辣烫，天水这个西北古城在最近火爆全国。
“香迷糊了！”“被馋哭了！”最近，“天水麻辣烫”火爆出圈，被网友刷屏点赞并喊话“建议全国推广”，成为新晋文旅“顶流”。裹上酱汁的手擀土豆粉，配上灵魂的“甘谷辣椒”，是天水麻辣烫的特别之处。这碗麻辣烫，带火了这座城。
极目新闻评论员 徐汉雄最近，甘肃“天水麻辣烫”在网上爆火，据报道，走红的原因和2月13日天水网友“一杯梁白开”在短视频平台发布的一段“天水麻辣烫”视频有关，由于视频中麻辣烫色泽诱人、热辣滚烫，短时间内得到百万点赞。
中新网兰州3月22日电 (戴文昌)一碗麻辣烫，火了一座城。热辣滚烫，滋味十足的天水麻辣烫爆火之后，不少在网络上被“香晕”了的网友，不远千里只为寻味这碗麻辣烫的味道。3月14日，游客挑选的“麻辣烫花束”。九美旦增 摄因“天河注水”得名的甘肃天水，正映亮更多人的眼睛。
提起西北的美食，人们总会想起香喷喷的手抓羊肉、裤带宽的大碗面条、花样繁多的小食面点……朴实无华、量大管饱、肉多菜少是西北菜给人留下的突出印象。但在最近，天水麻辣烫突然走红网络，让全国人民看到了大西北美食的又一“宝藏”，还有它背后那座小城的千年烟火。
“天水历史底蕴深厚，我一直以为就算要火也是先火我们的伏羲老祖宗。”在北京某科技公司从事软件开发工作的张念，至今不能理解为何家乡的麻辣烫会突然火上热搜。“麻辣烫全国哪儿都有，虽然我们那边肯定是最好吃的，但天水正经特色美食其实是天水呱呱、八大碗和猪油盒这些。”她说。
天水麻辣烫背后的故事—之一“火爆出圈”中的“流量密码”冯沙驼俗话讲：“天上不会掉下馅饼”，人们也常说：“任何机遇都给予有准备的人”。在网络时代，怎么运用自媒体、大数据、网上流量传播，抓住瞬间到来的难得机遇？天水是怎么让一碗麻辣烫火爆全国的？
来源：环球时报 【环球时报记者 任筱楠 丁雅栀 环球时报特约记者 曾瑞】“麻辣烫专列发车啦！”21日上午7时47分，载着200名旅客的D2652次“环西部火车游”麻辣烫专列从兰州西站发车，这些游客的目的地正是日前成功出圈的甘肃天水市。
从天水麻辣烫看甘肃地理标志的土特产新甘肃·甘肃日报记者 蔡文正近日，甘肃天水麻辣烫火了，它成功“抓住”了全国各地网友的味蕾，还让很多人踏上了“说走就走”的寻味之旅，捧着一把把“蔬菜花束”排队等待美味。天水为什么能凭借一碗麻辣烫火爆出圈？答案就藏在“麻”“辣”“烫”三个字里。
在甘肃天水麻辣烫爆火之后，在河北、天津等地出现一字之差的“甘肃夭水麻辣烫”商家，有消费者称差点看错，还有网友表示疑惑：“这算不算是山寨？”4月12日，其中一家门店所在辖区的市场监管部门表示，商家使用这一名称算不上违规，但如果消费者觉得容易被误导，工作人员会上门劝说商家进行更改。
先来提升一下你们的英文水平吧，麻辣烫在英文中翻译为“Hot hot hot”，小伙伴儿学会了吗？OK！现在开始一起去Hot吧！01.新街入口（东侧）店铺点评：店铺虽小，但味道十分正宗，配上旁边鸭脖店买的鸭脖，辣爽到极点了呢！
