甜品“雪花酥”是很多人童年的美味，甜甜蜜蜜，更有着幸福快乐的味道。美味的雪花酥是如何制作的？在这春暖花开之际，湖南街道淮海居民区开展了“巧做雪花酥，甜蜜好‘食’光”雪花酥制作活动。老友们欢聚在社区党群服务中心，一边学习新的美食制作技能，一边享受邻里欢聚的美好时光。
入门级烘焙小甜品，无需打发，做法简单零失败，新手轻松学会。随着健康理念的改变，人们对吃什么，怎么吃也越来越有想法了，为了让家人吃得健康，除了自己在家做菜外，还对烘焙产生了兴趣，但相对做菜，烘焙复杂多了，除了配料，繁琐的工序和操作手法让不人望而却步，比如，入门级的戚风蛋糕新手成功率不高而被称为气疯蛋糕，因为戚风蛋糕对蛋白的打发要求很高，稍不注意就会消泡，做蛋糕就会失败，而这也正是新手的痛点。
来源：【中国食品报融媒体】面包烘焙、裱花蛋糕都是技术活儿，都说台上一分钟，台下十年功。不管是裱花还是烘焙都是需要反复练习才能掌握的技术。对于烘焙新手来说，如果能够掌握这15个烘焙小技巧，会让你少走不少弯路。1.打发蛋白时加入柠檬汁。
临近年底，不少伴手礼开始出现在大众视野中，伴手礼的消费需求量也增大，各位烘焙人是时候该准备起来了。伴手礼近几年开始火爆起来，不同节日，不同消费场景下都能看见它的身影，我们要怎么抓住年底这个机会，为自己的饼店打造一款好的伴手礼出来呢?
泡芙，这款经典的法式甜点，诱人的外表，酥脆的外壳，柔软的内馅，让人一口接一口，欲罢不能。泡芙是一款非常受欢迎的小点心，它的制作过程虽然需要一定的技巧和耐心，但是只要掌握好了技巧，就能制作出美味的泡芙，让人垂涎欲滴。
民以食为天，那么，明朝吃点啥呢？被这个问题困扰的旁友们不要急啦，即日起，闵行区融媒体中心推出“闵”朝吃啥栏目，带你解锁那些出自闵行人之手的各式菜谱，让你家的小厨房跟着燥起来~烘焙店的阵阵飘香总是吸引着我们的味蕾，西点师一双巧手仿佛总能幻化出无数美味。
