油炸鱼仔是咱们平常生活中经常吃的美食，酥脆可口，外焦里嫩，咸香入味，非常美味。今天来跟大家分享一个油炸鱼仔最正确的做法，这样炸出来的鱼酥脆好吃，而且绝不会回软，即使放两天也能吃，如果你对此也比较感兴趣，那么接下来咱们就看一下油炸鱼仔的烹饪步骤吧。
教你一招，外酥里嫩，没有任何腥味，香酥掉渣。有人说炸鱼块要用新鲜的鱼炸出来才会更加的鲜美，没有腥味，其实并不是这样的，别说是放了一天的鱼，就算是冷冻鱼，只要我们掌握好了技巧，做出来的炸鱼块依然香酥掉渣，外酥里嫩，而且没有任何腥味哦，洗干净。
每到过年前的时候，我印象最深刻的就是炸年货，很多年纪大的人特别讲究这个备年货，一到年前几天，院子里搭个炉子，一忙三四天，鸡鸭鱼肉红烧肉加上豆腐，油炸一遍以后能吃过正月，现在超市到处都是，买菜太方便反而没那种年味了，不多说了，今天我们炸鱼块儿。一.
今天我们做一种鱼别名特别多，九肚鱼学名龙头鱼，属硬骨鱼纲、灯笼鱼目、狗母鱼科、龙头鱼属。又名狗母鱼、虾潺、豆腐鱼等。一般我们海边城市做的就是红烧酱油水比较多，口感也非常鲜嫩可口，鱼肉软刺非常容易吐刺，老人小孩都爱吃。
