By 王森世界名厨学院用料高筋面粉 500克黑麦粉 85克裸麦粉 70克烫种 65克全麦天然酵母种 75克水 300克盐 10克干酵母 10克做法步骤1、将所有材料倒入搅拌机一起搅拌。2、搅拌至面团表面光滑有弹性，室温发酵40分钟。
德国人最爱的面包，又称啤酒面包，少糖少油，自己在家就能做。-----【普雷结】-----【面团材料】高筋面粉250克，白糖10克，盐4克，黄油10克，凉水140-150克，干酵母2克【碱水材料】烘焙碱8克，40度温水200克【装饰材料】烘焙盐/海盐/芝麻均可，不撒也成【数量】7个
来源：【中国食品报】面包的常用制作方法有：直接法、中种法、冷藏冷冻法和液种法。这几种基本方法大致涵盖了现今的主要面包制作工艺。直接法（直接糅合法）直接法是将所有的面包原材料，一次性混合搅拌成面团，随后进入发酵制作程序的方法。烘焙门店大多数还是以直接法为主。直接法也能分为以下几种。
可我们大多数人虽然都吃过它，但是会做的人却少之又少，认为它太复杂，或者对它的认知不太深。其实面包做起来真心不复杂，记得我一开始学做面包的时候，我就在网上学过一遍，然后就自己动手去做，奇迹般地我竟然一下就成功了，虽然后期失败了好几次，但是失败就是经验的总结，不要气馁就好。
不管是大朋友还是小朋友，都一定会很乐意吃香肠面包的。哪怕只是改一下面包形状还是换了不同的蘸酱，最中意的都一定是面包中的德式香肠。但是外面卖的面包究竟用的是什么香肠，自己心里也没底，还是在家做的最放心。今天分享法兰克福香肠面包的做法，一根长长的香肠，吃起来超级满足！
