做法步骤1、土豆和茄子切滚刀块 青辣椒切小片 茄子可以撒点淀粉减少吸油2、锅内倒入油 待油热后放入土豆煎炸至金黄捞出3、再倒入适量油 将茄子炸至微黄 出油即可捞出4、将两勺酱油 一勺蚝油 一勺淀粉 半勺白糖 一茶勺盐 五勺清水调成汁5、留少许底油 爆香葱白和姜片 然后倒入青椒 茄
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道东北传统家常菜“地三鲜”的家常做法， 地三鲜是一道经典菜，选用的都是一些家常时蔬，味道不仅鲜浓美味、而且都是天然绿色的食材，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。
闺女喜欢吃地三鲜，突然问我这道菜为什么叫“地三鲜”，会做，会吃，至于为什么我还真是不知道呢！那就点百度科普下吧！ 中国古代民间到立夏的时候就有“尝三鲜”之说。三鲜又分为地三鲜、树三鲜和水三鲜这三种。而我们所熟知的地三鲜，指的就是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆。
调酱汁 薄盐生抽3勺 蚝油 2勺 老抽1/2勺 糖 1勺 玉米淀粉 水 混合搅拌均匀 待用 我用的是薄盐生抽 菜量大 调味料可能比较多 ~ 建议根据个人口味 菜量 自行调整下用量哦 ~ 如果是普通酱油 建议少放一点 不然会咸 ~
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。地三鲜,是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴，真的是百吃不厌。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。地三鲜,是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴，真的是百吃不厌。
大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。今天和大家分享一道“地三鲜”，土豆、茄子、青椒，它们不仅味道鲜浓，还是天然的绿色食材，覆盖多种食材的营养，三味非常普通的食材却做出无比美味的佳肴，有喜欢的朋友们一起来看看吧。
口味咸鲜难度普通时间廿分钟 茄子 ☜ 1个 青椒 ☜ 1个 土豆 ☜ 2个 鲜酱油适量 蚝油 ☜ 适量 白糖适量 香醋适量 鸡精 ☜ 适量 葱适量 姜1片 盐适量 植物油 ☜ 适量1. 准备用料2. 土豆切厚片、青椒切菱形块、茄子滚刀切块3. 葱切片，姜切丝4.
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！家里的土豆保存的时间比较长了，媳妇说很长时间没有吃地三鲜了，今天在家用土豆，茄子和青椒做一道美味又好吃的地三鲜吧。地三鲜是一道东北的传统名菜，味道鲜浓，非常的好吃。
地三鲜，别看它只是一盘简单的家常菜，却是一道很不错的下饭菜。别看它只是简单地将茄子、土豆、青椒混合一起炒，不会做饭的人，能将其炒得很没有胃口。 今天懒哥就跟您分享这道地三鲜的做法，喜欢的朋友赶紧试试吧! 用料： 土豆，茄子，青椒，大蒜，葱，盐，生抽，糖，醋，蚝油，淀粉，水。
1. 茄子1个。2. 土豆一个。3. 青椒2个。4. 茄子切成滚刀块。5. 切好的茄子。6. 将切好茄子放一点盐腌制15--20分钟。（用盐腌过的茄子不吃油，就不需要放太多油来炸）7. 将土豆也切成滚刀块。8. 切好的土豆一定要用水冲洗干净，要不有淀粉的包裹无论如何下锅一定粘锅。
