在煎、炒、炸、炖等“十八般厨艺”里，焯水是最简单的一步。许多人认为，新鲜蔬菜经过焯水之后，会造成营养素流失，习惯直接下锅炒。“食以安为先。”大多数春菜炒炒就能吃，但有一些菜吃前却需要焯水去除有害物质。三月春意融融，大量春菜、野菜新鲜上市，有哪些食材“自带毒素”要焯水？
还在喝奶补钙的朋友们，走过路过不能错过！你家厨房里的补钙“小能手”，可不只有牛奶。哪些绿色蔬菜的补钙效果最佳？来看专家的科普！医学顾问华东医院营养科陈敏 副主任医师钙是人体所不可或缺的营养素之一，对维持生命活动和身体健康具有至关重要的作用。
夏季蔬菜很多，但是很多蔬菜里边的草酸含量是很高的，如果不注意的话，很容易会让我们的胃部结石。今天小编给大家分享五种容易吃出结石的蔬菜，而且草酸含量也特别高。想要了解这些蔬菜的朋友，不妨跟着我们的文章一起来看看。
导读:无论春夏秋冬，我家餐餐都会有一道青菜，因为青菜中含有大量的“维生素C、胡萝卜素、粗纤维、钾、镁”等营养物质，坚持每天吃青菜的人，肠道不仅会更顺滑，而且皮肤会更好，特别是年过35岁的中老年人，至少每天要吃150克以上的青菜。
在饮食方面结石患者需要注意的事项有哪些呢？1.日常饮水攻略：推荐每日液体摄入量在2.5-3.0L以上，可以有效降低尿路结石成分的饱和状态，预防结石的复发。关于水的种类，一般认为以草酸含量少的非奶制品液体为宜。
肾结石的发病率约为20%，是比较常见的一种疾病。但你知道肾结石也可能与肾癌有关吗？肾结石的形成与日常饮食习惯息息相关。尿液在肾小球过滤一遍以后，这些代谢产物就进入到了肾盏和肾盂。如果尿液中结石的成分浓度太高，就会在其中形成小石头。
来源：【昆明日报-掌上春城】焯水，一道做饭时的常见工序，但你真的会焯水吗？焯水，做对了很健康，做错了营养和口感都会大打折扣。到底哪些食材需要焯水，需要冷水还是热水？一起来看盘点哪些食材需要焯水？草酸高的蔬菜草酸是很多蔬菜中都含有的一种抗营养成分，只是在含量上存在差异。
