潮新闻客户端 通讯员 戴岑近年来，随着农村居民生活水平的不断提高，农村自办家宴的频率不断提高、规模不断扩大、菜品种类不断丰富，同时，农村家宴厨师的队伍也在不断壮大。不过，农村自办家宴也存在一定的安全隐患，比如家宴厨师是否通过健康体检、现场环境卫生是否合格等。
渝北区和广安市地理位置相邻，人员往来频繁。近年来，随着群众异地办酒需求的不断增加，农村家宴厨师的跨区域执业成为常态。然而，过去厨师们在进行异地执业时，需要提前到两地市场监管所进行备案，流程繁琐，耗时费力。
无论是乔迁还是生日，很多人都会邀请朋友到家里做客，热闹一下。然而对于当代许多年轻人来说，亲自下厨操办一桌美味的饭菜，并不是一件轻松的事。正因如此，家庭帮厨正悄然走俏邕城——预约厨师上门服务，不仅能折腾出一桌好菜，还提供食材、碗碟、桌椅等一条龙服务。
乡厨，顾名思义，指在乡镇为乡里乡亲服务的厨师。农村红白喜事宴席，就餐环境不比城市优雅，菜品也不如大酒店那般精致，但喜庆氛围、菜肴口味、热闹劲儿毫不逊色，更重要的是经济实惠，寻常人家都能承受。乡厨们靠扎实的烹饪手艺，通过熟客口口相传攒下口碑，接单上门服务。
潮新闻客户端 记者 俞倩玮肥牛切薄片，搭成拱门样子；排列整齐的帝王蟹，一块一块；东星斑鱼头作为装饰，鱼肉切成厚度统一的规格，搭配柠檬提升鲜美口感……色香味俱全的大餐上桌了，令人直呼：精致！好吃！这是由私厨上门烹饪的家宴，足不出户就能享受到大厨的手艺，成为一种新风尚。
春节的脚步越来越近，你家的年夜饭定好了吗？记者走访多家酒店、餐厅了解到，目前，部分酒店年夜饭“一桌难求”。记者在我市一家传统滇菜饭店了解到，多数被本地家庭预订，还有相当数量的预订者为外地游客。目前包房已经订满，临时订餐只能提供普通卡座。
