天气渐凉，正是吃羊杂碎的好时节，来上一碗满满的杂碎，心里那个美甭提有多happy了。今天带来一道特别好做的杂碎美食：砂锅清汤羊杂碎。说白了，就是清水煮熟就可以了，加盐、白胡椒面调味即可。说明：没有砂锅的，用家里的炒锅、炖煮锅都可以。
在怀仁羔羊肉交易大会上，慕名前来的市民品尝香气四溢的怀仁羊杂。王晓丽摄四方美食，不过一碗人间烟火。六月时节，塞北怀仁夏风习习。当清晨的第一缕阳光洒向大地，怀仁羊杂代表性传承人焦旭便早早来到南小寨村，“颜色粉嫩、手感细滑的羊下水”是他对食材近乎严苛的要求。
