央广网北京10月22日消息（记者 邵蓝洁）从异军突起到增长滞缓，奶酪棒短短几年的发展大起大落，未来的发展方向在哪里？在《证券日报》社主办的第五届乳业资本论坛上，多位国产奶酪企业负责人认为，以奶酪棒为主要产品的国产奶酪1.
日前欧睿国际发布的《全球及中国奶酪行业发展报告》显示，虽然目前中国人均奶酪消费量低于欧美国家，但已经是亚洲最大的奶酪生产国和消费国，零售渠道销售额有望在2026年达到235亿元，中国奶酪市场迎来黄金发展期。
伊利股份近期接受投资者调研时称，目前，国内的奶酪行业还处于快速成长期，市场上主要以儿童奶酪棒等再制奶酪为主，产品结构相对比较单一。未来，随着消费者对奶酪营养价值的认知和需求进一步提升，奶酪行业消费需求会呈现多元化的趋势。
由于国内液态奶消费增长进入瓶颈，行业对奶酪等干乳制品的期望越来越高。在近日举行的第十五届中国奶业大会上，从政府部门、协会到乳企，都将发展奶酪等干乳制品作为乳业未来突围的重点方向之一。不过2023年，国内奶酪行业却同样进入调整期，行业增速从双位数高增到双位数下滑。
我国奶酪消费仍处于起步阶段，智研咨询发布的《2022-2028年我国奶酪行业投资潜力分析及发展前景展望报告》数据显示，和成熟国家相比，美欧人均奶酪消费量超过10kg、韩国2.2kg、日本1.8kg，我国的人均奶酪消费量仍然偏低，对标饮食习惯相近的日韩来看，尚有10倍左右的提升空间，增量成为当前我国奶酪行业扩容的核心驱动力。
降速后的奶酪行业还在寻找转型方向。在过去几年中，奶酪行业被认为是国内乳制品消费的增量突破口，但行业在经历了数年的双位数增长之后，却从2022年开始整体降速。在日前举行的第五届中国乳业资本论坛上，多位奶酪行业从业者和专家认为，中国奶酪市场从2023年开始进入2.
此前一组调研数据显示，我国奶酪市场正在不断扩容。中国营养学会妇幼营养分会主任委员汪之顼教授表示，我国儿童奶制品营养的摄入量还很不足，需要全行业从营养品质角度，重视奶酪的研发、生产和供应，重视消费者指导，让奶酪早日融入日常饮食当中，保证每天300-500g的乳类摄入，助力提升大众营养水平。
来源：【消费日报】“奶酪”这个西方国家餐桌上常见的食品，如今因营养成分丰富而日益被我国消费者所喜爱，成为家长给儿童增加营养的首选产品之一。旺盛的消费需求不但催生出中国百亿市场规模的奶酪赛道，也让奶酪生产企业之间的竞争趋于白热化。
新京报讯（首席记者郭铁）3月22日，妙可蓝多发布2022年财报显示，其营业收入为48.3亿元，同比增长7.84%；净利润同比减少12.32%至1.35亿元。其中，核心业务奶酪板块收入38.69亿元，同比增长16.01%，占公司主营业务收入80.3%。
本报记者 谢若琳奶酪作为新兴细分奶制品，过去几年经历了高速发展的黄金时代，成为乳制品行业新的增长引擎。根据中国奶业协会发布的《奶酪创新发展助力奶业竞争力提升三年行动方案（2023-2025年）》，目标到2025年，实现全国奶酪产量达50万吨，全国奶酪零售市场规模将突破300亿元。
