秋天气候干燥，适合多吃一些补水润燥，清淡营养的食材，像冬瓜就是很不错的选择，这个季节的冬瓜品质新鲜，价格便宜，简单烹饪就十分可口，所以最近去买菜，我总少不了要买上一大块冬瓜，清炒、红烧或者煮汤都很美味。
冬瓜是一种十分有营养的食物，在冬季，一般与羊肉搭配，不仅可以去腥。还能降低羊肉的油腻感，口感上都较为突出。冬瓜汤也是人们喜闻乐见的食物之一，但长久饮食下来，似乎也会有腻的感觉。尽管从营养学上讲，这样的搭配确实会带来神奇的功效，但从食物多样性出发，还是应该作出多种选择的。
天热了要多吃冬瓜，今天用它和您分享一款营养健康又特别养生的美食。买回来冬瓜，我们先将其用清水洗净，接着去掉冬瓜瓤，去掉冬瓜皮冬瓜外面的青皮比较厚比较硬，一定要多削去一些，挨着青皮附近的一些冬瓜瓤也会有点微微的苦味，所以冬瓜皮在切去的时候可以稍微切厚一点，处理好之后将冬瓜对半切开，处理掉中间的冬瓜瓤。
