如今，不少人为减肥、控糖或是调整饮食习惯，选择晚上不吃主食，有人觉得这样可降低热量摄入，有人认为主食含碳水化合物多，不吃更益于健康。然而，长期如此真的没问题吗？起初有些人感觉晚上精神状态尚可，可没多久，乏力、睡眠不佳，甚至消化问题就出现了。
为什么主食吃少了睡不着呢？因为摄入较多碳水化合物会促进血清素产生，血糖上升也会促进褪黑素产生。血清素使人心情平静，褪黑素则直接使人产生睡意。反之，饥饿是一种应激，它会使人压力水平增高，清醒度上升。■ 范志红如今，晚餐要不要吃、什么时候吃、吃多少，成为很多人的纠结。
