今天下午，我市举行绍兴黄酒新品上市暨“越酒行天下”推进活动。中国工程院院士、江南大学校长陈卫，中国酒业协会理事长宋书玉，市领导马卫光、盛阅春、谭志桂、魏伟、邵全卯启动“不上头”新品上市、签字封坛。陈卫和宋书玉还以《让越酒再行天下》、《初探黄酒未来》为题作主旨演讲。许多酒种包括黄酒在内，都存在“上头”和“深醉”的缺陷，俗称“后劲大”。绍兴黄酒“不上头”，是江南大学和绍兴黄酒集团共同推动研发的黄酒新品，以解决黄酒“上头”和“深醉”的痛点。
“消息发出不到10天，线上线下预订量已经近1000坛。”临近中国农历谷雨时节，浙江绍兴“女儿红”酒厂内，黄酒原酒销售负责人余的平正忙着梳理2023年冬酿原酒购买者信息，等待谷雨当日正式封坛。封坛(指将新出的原酒装入坛中、密封保存)是中华民族酒文化中的一种重要习俗。
潮新闻 记者 王佳 周楷华黄酒是绍兴的历史经典产业，更是绍兴的一张“金名片”。4月30日上午，以“守经典之正 创产业之新”为主题的绍兴黄酒产业发展振兴大会在绍兴越城举行。来自全国各地的黄酒企业代表、经销商代表、投资机构代表、专家学者等各界嘉宾齐聚一堂，畅谈黄酒产业，共商发展大计。
中新社绍兴11月7日电 题：立冬开酿：绍兴黄酒为什么“有意思”？作者 项菁“黄酒是文化、是产业、是生态，也是人生。”浙江省绍兴市文史研究馆馆长冯建荣近日受访时说。11月7日恰逢立冬节气，绍兴黄酒(又称绍兴酒)正式拉开冬酿大幕。
绍兴黄酒，传承千年的国酿，古往今来无数文人雅士为之倾倒。然而当下，酒类消费正朝着个性化、多元化的趋势转型。在这样的市场环境中，绍兴黄酒产业如何传承创新发展？如何向高端化、年轻化、全球化迈进？ 10月29日，一场关于黄酒创新与传承的论坛在杭州举行。
钱江晚报 小时新闻记者 史春波北方人喝起绍兴黄酒，总会说一句：“好喝”，但是，“上头”。绍兴的黄酒像绍兴人一样，喝起来甜咪咪，但是容易醉人，总能不知不觉中把豪迈的北方人“放倒”了，一觉醒来，昏天黑地。不过，从今天开始，北方的酒友们大可不必担心。
11月7日，立冬时节，中国黄酒之都、千年古城绍兴，拉开了2024中国国际黄酒产业博览会暨黄酒嘉年华的盛大帷幕。多国驻华使领馆代表、名酒企业代表、酒业大咖齐聚于此，共同见证这一酒界盛事，共谋绍兴黄酒高质量发展之路。国之佳酿立冬，黄酒人的重要节日，丰收、开酿。
可以说啊，天下黄酒是源于绍兴的，绍兴黄酒的历史最早的称呼应该叫做醪，因为绍兴有条头牢河，相传越王勾践出师伐吴的时候，越王将当时很珍贵的酒投入到河当中，与将士们共饮，于是大家感念故土，士气倍增，最终啊终于打败了吴国，这就是历史上著名的投醪劳师的故事。
潮新闻客户端 记者 王燕平11月9日，迎来280周年庆典的知名黄酒企业会稽山，在绍兴举办了“首届低度中国酒·中国黄酒文化复兴大会暨会稽山280周年发展大会”。会上，会稽山重磅发布了4款全新改版的14度黄酒（低度高端黄酒）：会稽山·兰亭。
每经记者：黄海 每经编辑：文多过往很长一段时间里，受黄酒受众范围以及经销渠道资源的限制，黄酒行业内的产品创新往往呈现“叫好不叫座”的情况，即产品反响好，销售却不起量。但是，在刚刚过去的2024年间，随着一系列的“黄酒破圈”事件，行业的创新故事开始有了不一样的章节。
来源：中工网 绍兴黄酒，千年传承，匠心独运。在绍兴，酒缸不仅是酿酒的工具，更是文化的象征。修缸补甏，保温酿酒，传统非遗技艺令人赞叹。柯桥区总工会更是助力传承，举办技能大赛，培养酿酒人才。传统与创新并重，绍兴黄酒焕发新生，香飘万里。
