锅的种类很多，有蒸锅、汤锅、炒锅、平底锅等等，不同的锅它的作用是不一样的。就是在锅的内表面施加一种叫作特氟龙涂层，这种涂层是由四氟乙烯经聚合而成的高分子化合物 ，具有优良的化学稳定性、耐腐蚀性，在-200摄氏度到260摄氏度不会产生任何变化。
一道道过年佳肴的呈现，大多离不开一口优秀的锅。不粘锅的出现为不少人解决了烹饪上的烦恼。但关于涂层的问题也让人担忧：涂层会致癌吗？涂层掉落后还能用吗？涂层是怎么消失的？使用金属锅铲和钢丝球不粘锅的涂层的主要成分叫聚四氟乙烯，性质稳定又防水。
