1. 香葱和姜切末，里脊切片，鸡蛋加少许盐打成蛋液2. 里脊加盐，少许蛋液，水淀粉上浆3. 起锅油热后滑里脊片，待变色略熟时加入葱姜末炝锅，翻炒，加料酒，生抽，少许糖，小半碗水，适量鸡精。鸡蛋液和里脊均加过盐了，此处无需再加盐了。翻炒入味将里脊盛出，将汤汁倒入碗中保留。4.
在天津民间有这样一句话“吃鱼吃虾，天津为家”，天津的名品佳肴数不胜数，从名声大噪的罾蹦鲤鱼，到中西结合的黑蒜子牛肉，从街头称霸的煎饼果子再到闻名中外的狗不理包子，无一不让人魂牵梦绕，在天津过年时必吃的10道菜，更是道道精致诱人，网友看完纷纷表示想在天津安家，吃上一辈子。
“三岔口，停船口，南北运河海河口，货船拉着盐粮来，货船拉着金银走，九河下梢天津卫，风水都在船上头”……这是天津，北依燕山、东临渤海，是京畿重地、交通咽喉，那个被称为“天子渡口”的地方；“嘛事吃嘛介是嘛，姐姐长得倍儿俊。
俗话说得好，“民以食为天”天津人尤其热爱美食今天我们就把天津人平常爱吃的但是因为麻烦又不常做的家常菜推荐给您来看看都市频道的大厨们带来的天津家常菜锅塌里脊锅塌里脊提到锅塌里脊这道天津传统名菜，到饭馆吃可以，要是自己做，“翻个”就是关键一步。
