夏季炎热的天气使我们感到沉闷乏力。面对各种大肉带来的油腻感觉，我们很难吞咽。这时候我想吃点美味的东西，但是找不到我想要的肉。此时，鱼蛋白是最需要油腻的蛋白质，低热量，低脂肪的肉也令人耳目一新。人们常提到鱼，大多数人拒绝，鲫鱼有许多嫩的刺，而鲢鱼没有刺肉，但太稠密，不好吃。
芹菜豆酱焖迪仔鱼食材：剥皮鱼一斤配料：普宁豆酱一勺，芹菜一根，盐一勺，姜两片做法如下：1迪仔买回来后，剪开肚子，用大拇指一推一撕皮就出来，把鱼肚鱼鳃处理掉，洗干净后用一勺盐腌着2把芹菜去掉叶子取根摘成段，姜切丝，豆酱一勺备好3热锅下油 爆香姜丝后，放入迪仔鱼，盖上锅盖焖一下1-2
山东省泰安市岱岳区有一道美味的菜肴——酱焖大鲽鱼。其做法颇为讲究，需选用新鲜鲽鱼，再结合传统鲁菜烹饪方式不断创新而来。用海鲜酱、排骨酱、叉烧酱、柱侯酱、酱油、高汤熬出香味，放入鲽鱼，大小火交替焖熟收汁。如此烹制而成的酱焖大鲽鱼，口感细腻，鲜香四溢。
天热了，胶东人最爱吃这鱼，焖一焖，肉质细嫩又入味，香到舔盘子。作为深海鱼，偏口鱼是一个很好的食材，它肉质细嫩，鱼刺很少，营养成分很是丰富，含丰富蛋白质、维生素和微量元素，具有提神和抗衰老等食疗功能，能帮助大脑补充DHA，它对于生长发育期的青少年是非常好的食物，家里有孩子，建议多吃
冬季是一个适合进补的季节，寒冷的天气让身体需要更多的热量和营养来抵抗严寒，而鱼肉作为优质蛋白质的来源，脂肪含量低且富含Omega-3等健康脂肪酸，是冬季进补的上佳选择。特别是一些纯野生的海鱼，不但口感鲜美，而且没有养殖鱼常见的腥味和泥土味，价格也较为亲民。
冬季天寒地冻，正是身体需要更多能量和营养的季节。中医讲究“冬季进补，来年打虎”，而饮食进补中，鱼肉作为高蛋白、低脂肪的食材，是这个季节餐桌上的理想选择。特别是海鱼，以其丰富的营养成分和独特的味道深受人们喜爱。今天我们要推荐一种冬季不可错过的海鱼——纯野生的“鲅鱼”。
