夏季炎热的天气使我们感到沉闷乏力。面对各种大肉带来的油腻感觉,我们很难吞咽。这时候我想吃点美味的东西,但是找不到我想要的肉。此时,鱼蛋白是最需要油腻的蛋白质,低热量,低脂肪的肉也令人耳目一新。人们常提到鱼,大多数人拒绝,鲫鱼有许多嫩的刺,而鲢鱼没有刺肉,但太稠密,不好吃。
芹菜豆酱焖迪仔鱼食材:剥皮鱼一斤配料:普宁豆酱一勺,芹菜一根,盐一勺,姜两片做法如下:1迪仔买回来后,剪开肚子,用大拇指一推一撕皮就出来,把鱼肚鱼鳃处理掉,洗干净后用一勺盐腌着2把芹菜去掉叶子取根摘成段,姜切丝,豆酱一勺备好3热锅下油 爆香姜丝后,放入迪仔鱼,盖上锅盖焖一下1-2
山东省泰安市岱岳区有一道美味的菜肴——酱焖大鲽鱼。其做法颇为讲究,需选用新鲜鲽鱼,再结合传统鲁菜烹饪方式不断创新而来。用海鲜酱、排骨酱、叉烧酱、柱侯酱、酱油、高汤熬出香味,放入鲽鱼,大小火交替焖熟收汁。如此烹制而成的酱焖大鲽鱼,口感细腻,鲜香四溢。
天热了,胶东人最爱吃这鱼,焖一焖,肉质细嫩又入味,香到舔盘子。作为深海鱼,偏口鱼是一个很好的食材,它肉质细嫩,鱼刺很少,营养成分很是丰富,含丰富蛋白质、维生素和微量元素,具有提神和抗衰老等食疗功能,能帮助大脑补充DHA,它对于生长发育期的青少年是非常好的食物,家里有孩子,建议多吃
冬季是一个适合进补的季节,寒冷的天气让身体需要更多的热量和营养来抵抗严寒,而鱼肉作为优质蛋白质的来源,脂肪含量低且富含Omega-3等健康脂肪酸,是冬季进补的上佳选择。特别是一些纯野生的海鱼,不但口感鲜美,而且没有养殖鱼常见的腥味和泥土味,价格也较为亲民。
冬季天寒地冻,正是身体需要更多能量和营养的季节。中医讲究“冬季进补,来年打虎”,而饮食进补中,鱼肉作为高蛋白、低脂肪的食材,是这个季节餐桌上的理想选择。特别是海鱼,以其丰富的营养成分和独特的味道深受人们喜爱。今天我们要推荐一种冬季不可错过的海鱼——纯野生的“鲅鱼”。