来源：【中国食品报】说起江西，很多人马上会想到巍峨雄壮的井冈山、碧波浩渺的赣江、层峦叠翠的庐山、秋水长天的滕王阁。其实，这个被称为“江右”“赣鄱大地”的地方不仅藏着令人沉醉的旖旎风景，还有味道十足的美食菜肴——赣菜。赣菜虽不在传统的八大菜系之列，却独具特色。
来源：【中国食品报】说起江西，很多人马上会想到巍峨雄壮的井冈山、碧波浩渺的赣江、层峦叠翠的庐山、秋水长天的滕王阁。其实，这个被称为“江右”“赣鄱大地”的地方不仅藏着令人沉醉的旖旎风景，还有味道十足的美食菜肴——赣菜。赣菜虽不在传统的八大菜系之列，但却独具特色。
来源：【中国食品报】说起江西，很多人马上会想到巍峨雄壮的井冈山、碧波浩渺的赣江、层峦叠翠的庐山、秋水长天的滕王阁。其实，这个被称为“江右”“赣鄱大地”的地方不仅藏着令人沉醉的旖旎风景，还有味道十足的美食菜肴——赣菜。赣菜虽不在传统的八大菜系之列，却独具特色。
赣菜被称为“第九大菜系”，主要风味特色是原汁原味，油厚但不腻，咸鲜兼辣，有“鲜辣香醇、味和天下”的特色。江西菜在味型上以辣为主，但与川菜的麻辣、湘菜的辛辣不同，赣菜是香辣、鲜辣，辣味适中，具有广泛的适应群体。不少江西菜的名字也很好听，如四星望月、五元龙凤汤、金线吊葫芦、仙女之吻。
