鱼类是我们日常生活中经常吃到的一种肉类，它有丰富的蛋白质，而且脂肪含量低。因为饭店做这个鱼片都经过油炸，油炸的鱼片，因为快速熟透，所以内部水分紧锁，吃着鲜美嫩滑，家常做法中是不会油炸的，太费油了，也怕上火，最多就是煎一下。
导语:9月“秋老虎”，抓紧多吃这菜，清新甜爽又润燥，错过要再等1年，秋后，常给孩子吃这鱼，钙铁锌都丰富，跟丝瓜一起做，润燥易吸收。9月开学了，这个时候正逢“秋老虎”威力最猛的时候，南方连续多天都是36度左右的高温，燥热的天气一度让人怀疑夏天还没有过去，这个时候的饮食需要清淡爽口，润燥解腻避免上火，今天悦悦要给大家分享的这道美味是用丝瓜做出来的。
三伏天炙热，容易口干舌燥，人参的成分——皂苷在丝瓜里同样存在，特别适合三伏天食用，解暑防燥。材料:鲈鱼1条，丝瓜1条，云耳100克，葱丝15克，姜丝15克，蛋清1只，盐、生粉、胡椒粉、花生油、蒸鱼豉油各适量。
丝瓜是我们生活中比较常见的一种蔬菜，丝瓜有清暑的作用。 一般我们都是夏天吃丝瓜比较多，其实你知道吗，秋季吃丝瓜也是极好的，在民间更有“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药”的说法，可见秋季的时候吃丝瓜的好处还是挺多的。
