如何预防维生素缺乏食物多样，不挑食偏食。不同维生素的食物来源有所差别，谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽肉蛋类、大豆坚果类等食物所含维生素种类不同。因此，我们的日常饮食应该种类多样，平均每天摄入12种以上食物，每周摄入25种以上，从而确保各类维生素的充足摄入。
据统计，目前有超过 80% 的中国居民，维生素 B1 和维生素 B2 摄入不足，另外还普遍缺乏维生素 A 与维生素 D。我国人均每天摄入的维生素 A 约是 476 微克，仅为该元素推荐量 800 微克的 59.5%。
最近，九叔在后台收到很多有关维生素的提问，比如：“什么情况下要补充维生素？”“维生素保健品有用吗？”“食补和药补哪个好？”……疫情以来，维生素逐渐成为家庭 “常备药”，有的人一感冒就吃维C，也有人天天吃复合维生素片来养生。
饮食较为合理，身体一直健康的人，不太容易缺乏营养元素，体内的各个营养素都会是充足的，但对于一些挑食或者偏食，以及饮食不合理的人，就有可能会缺乏营养素，其中，可能就会缺乏维生素，还有一些患病人群，也是容易缺乏维生素。
这是一个误区。 脂溶性维生素一般随脂肪一起摄入，如果摄入过多，可能引起急性或慢性的中毒。 长期大量摄入维生素A和D可能会出现肝脏不适，还可能产生乏力、骨痛、精神差等症状。 如果补充维生素D过多，容易引起血钙升高，甚至部分器官的钙化。
刘女士今年32岁，近期她发现自己的牙齿出现了异常，一点硬的东西都不能咬，连吃苹果都变成了奢望。于是她去往医院进行检查，经检查，医生发现她的血清维生素D指标仅有5.64ng/ml，属于炎症的维生素D缺乏。
虽然我们吃得越来越好了，但有人还是会缺乏维生素。而维生素是一类对人体有重要作用的有机化合物，它们参与新陈代谢、免疫、抗氧化等很多重要的生命活动。那么，维生素摄入不足有什么表现？我们该如何科学补充？微博热搜截图为什么有人会缺维生素？
