每日“蝌”普2024年10月26日 星期六秋冬的街头，能让人把手从口袋里伸出来的，除了手机就只有香喷喷的糖炒栗子了。香甜的栗子配上焦糖的香气，一颗接一颗，根本停不下来。很多小伙伴吃糖炒栗子的时候有疑问“糖炒栗子中这些黑乎乎的小石子是什么呀？
来源：人民网微信 栗子是一种深受大家喜爱的食物。秋冬季节，糖炒栗子的香味弥漫街头，买一包捧在手里，好闻、好吃还暖和。 关于栗子，有些传言。有人说，板栗能量特别高，6颗板栗=1碗米饭；有人认为，街边糖炒栗子加了石蜡，吃多了会致癌。 那么，这些说法是否可信？
天气渐冷，又到吃“糖炒栗子”的季节。板栗素有“干果之王”的美称，含有丰富的膳食纤维、脂肪、蛋白质、矿物质以及维生素。同时，板栗中也含有大量碳水化合物，热量比较高。北京市隆福医院主管营养师柳月明提醒，吃板栗要注意控制量，趁热吃。控量吃板栗是药食同源食物。
潮新闻客户端 胡华军糖炒栗子是京津一带具有地方特色风味的食品,也是具有悠久历史的炒货。整个杭州比较有名的共有六家糖炒栗子店（盛文、邹记、周记、方林富、光芒、盒马）。我父母最喜欢吃的是位于保善桥的“光芒”炒货店。这家店开得有点年头了。
来源：【交汇点新闻客户端】美食简史秋风起，板栗香。栗子当中富含淀粉物质，还含有丰富的蛋白质、B族维生素、膳食纤维以及矿物质钾等物质。一颗10克的栗子可以提供大约17千卡能量，可谓营养丰富，老少皆宜。软软糯糯的栗子是很多人的最爱，在众多做法中，糖炒栗子无疑是最受人们喜爱的吃法。
“金秋十月，栗子飘香”，随着秋风的渐起，街头巷尾开始弥漫起糖炒栗子的诱人香气，标志着时令干果栗子正式进入最佳品尝季节。栗子，被誉为“干果之王”，与枣、桃、杏、李并称为中国古代五大名果，不仅口感香甜软糯，更承载着无数人的秋日记忆。在西凌家宅路上，一家糖炒栗子小店门前排起了长队。
都说“人间烟火味，最抚凡人心。”近日，秋意渐浓，板栗随着秋风飘香上市。在奉贤人民路上一家老字号糖炒栗子店门口，新鲜出锅的糖炒栗子带着浓郁的焦糖香，成为街头巷尾最接地气的美食。食客们络绎不绝，带上一袋香喷喷、热乎乎的糖炒栗子，堪称秋天的一大美事。
最近，在上海的街头巷尾，一份属于秋日的美食已经“上新”——糖炒栗子，受到了市民的广泛欢迎。今天，我们一起去长宁街头，尝尝“舌尖上的秋天”。“你好，帮我称一斤糖炒栗子，谢谢。”“好的，我们的栗子都是现炒的，粒粒饱满。现在还有买一斤送二两的活动，店里还提供试吃哦。
俗话说：八月的梨枣、九月的山楂、十月的栗子笑哈哈。栗子享有“千果之王”的美誉。对不少人来说，糖炒栗子的阵阵香甜是秋天里最治愈的味道之一。栗子有什么营养价值，有何食用禁忌？怎么挑选，有什么剥皮窍门，又如何入菜呢？
随着天气逐渐转凉，街头上逐渐弥漫起令人垂涎欲滴的糖炒栗子香。买下一袋油光锃亮、热热乎乎、香甜软糯的糖炒栗子，暖手暖胃又暖心。怎样安全享用这款秋冬美味呢？10月24日，江西省市场监管局发布消费提示。为何糖炒栗子要用小石子？
