学习下厨房做饭也有3年左右的时间,当然是看着食谱自学,多实践多总结,慢慢的我也掌握了一些家常菜和下饭菜的做法,会做红烧肉、白灼虾、酸辣土豆丝、糖醋排骨、红烧羊肉,也学会煨汤,比如排骨藕汤、牛腩萝卜汤等。
怎样使咸鱼返鲜 在一盆水中放入100克醋,将咸鱼放进盆中浸泡4~5个小时,取出用温水洗净即可。 此外,也可将鱼放入淘米水中,再加适量食碱,浸泡4~5个小时后取出,经这样处理的咸鱼鲜嫩可口。 怎样快速刮鱼鳞 在刮鱼鳞前可用食醋在鱼体上擦抹一下,再刮即可省时省刀。
在烧热的锅里放油后再撒把盐,也可净锅后用生姜把锅擦一遍,但在煎鱼时不要经常翻动,直至鱼在锅里煎透后再翻动。可在烧鱼汤的时候加入适量的牛奶或米醋或料酒,达到去腥的效果。鱼的蛋白质含量高,脂肪含量低,既美味又不会发胖,很多人都爱吃鱼,可是会烧鱼的人却不多。
鱼作为大海馈赠给人类的食物,营养价值都很高,味道也非常鲜美。做鱼的方法有很多,但红烧是最经典的和家常的做法,不过红烧时一定少不了煎鱼这个过程,但很多朋友煎鱼的时候很难做到不破皮,今天就教你一个好方法,让你煎出来的鱼卖相出众,不破皮,感兴趣的小伙伴快来看看吧。
鱼在我们的生活中,并不少见,有点能快乐地在水中游荡、差些的也能在我们家中的鱼缸里当个宝贝一样养着,但身为吃货的我们,就更喜欢它在我们的饭桌上啦,有鱼汤啊、麻辣鱼、煎鱼、红烧鱼,对于鱼的做法,实在是多的不愿再数,但是青青对红烧鱼情有独钟,相信在座的朋友们,也有和青青一样的,这个做法的好吃,估计不需要我多说了吧,青青第一次吃就已经爱上了。
鱼,相信对所有人来说都不陌生,没有吃过鱼甚至是没有见过鱼的人,在这个世界上几乎是没有了。因为在这个世界上鱼的种类到底有多少种,可能除了鱼类专家,我们一般的普通人根本不知道,所以,在鱼类这个庞大家族中,不可能找不出一种你爱吃的鱼。
原来这才是红烧鱼的正确做法,很多人不知道的技巧,学会受用一生红烧鱼好吃有诀窍!烧是日常生活中经常会用到的烹饪手法,红烧类菜品又是其中不容小觑的一个分支,成菜色泽红润、口味咸鲜微甜、酥烂适口、味浓汁厚,无论什么时候上桌,都能立马成为所有目光和筷子的集聚点。
最近很喜欢买黄鱼吃,它肉质细嫩,而且刺也不多,非常适合老人还孩子们吃。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,特别是对对老年人或体弱者有很好的补益作用;而黄鱼黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
第二章 狼狈的日子 /红烧牛肉面馆的老板问了一个要命的问题,让乔乔不知所措。它提醒着乔乔,没有那个人的日子真的来了……/ 1 乔乔和爸爸走进小区门口那家红烧牛肉面馆的时候,进餐高峰期已经过去了,店里只坐着两三位客人,在呼啦呼啦吃面条。