最近刷视频，诧异的看到美国人在养牛时，竟然会在它们的腹部开一个大孔，有需要时，美国人会拧开阀门后用手伸进去捣鼓，想想都头皮发麻，难道牛不痛吗？为什么中国人养牛不这么做？带着一连串疑问，我查阅了大量资料。“大孔”开在牛的哪个部位？
2020年12月3日，中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所研究员丁学智课题组，就联合伊朗农业生物技术研究所教授Ghasem Hosseini Salekdeh、国际家畜研究所—中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员韩建林等，在《Nature》上发表了一篇论文:Metagenomic analysis reveals a dynamic microbiome with diversified adaptive functions to utilize high lignocellulosic forages in the cattle rumen。
在奶牛的农场中，你会看到这样一个情况，奶牛身上都有一个洞，洞上还套着一个塑料环。有时候，农场中的工作人员会将手伸进塑料环中。那这究竟是怎么回事呢，在牛肚子上开一个洞，牛不会感觉到疼痛吗？牛胃其实在牛肚子上开孔，能够显著提高牛的生存质量，提高牛的寿命。
在一些养殖牛的养殖场中，你或许会看到这样的画面，牛身上有一个洞，而洞中套着塑料环，看起来就像是虐待牛一样，但实际上，在牛身上开个洞不仅不会对他们生存造成影响，反而有助于它们的生存，那这究竟是怎么回事呢？
引言和中国人喜食猪肉不同，老外更依赖牛肉、羊肉，所以国外的畜牧业一直以来都比较发达。如今，有机农业和可持续农业实践已成为常态，我们能够看到越来越多的农场朝着可持续发展方向转变。可持续农业就是利用科学的方式，增加产量的同时确保不会产生环境污染。
在看这篇文章的养殖人中，一定有人听说过，美国和欧洲有一种奇特且残忍的养牛方法，那就是在牛身体的侧边开一个洞，这个洞口足够让一个正常成年人的手伸伸缩自如。有的朋友可能会感到惊讶，为什么要这样做，我养了半辈子的牛了，对这种做法是闻所未闻，见所未见啊。
