《中国经济周刊》记者在现场发现，奶酪食品成为最火的单品之一，国内包括伊利、蒙牛、光明、三元等在内的乳业巨头都上台推介了最新的奶酪新品，从行业头部品牌来看，2018年，市场份额前四大品牌全部由外资占据，彼时，妙可蓝多市占率不足3%，排名第五，今年上半年，根据凯度数据，妙可蓝多奶酪零售市场份额超30%，成为中国第一奶酪品牌。
法国奶酪以品质上乘、价格昂贵著称，这也使其成为一些窃贼的目标。这不，法国东部一家奶酪厂上周被盗，近４吨奶酪失窃，损失达３万英镑（约合２８.７万元人民币）。失窃的奶酪厂位于古莱叙西耶地区，临近瑞士边境。一个犯罪团伙趁夜破坏奶酪厂围栏，驾驶一辆卡车，窃走１００个圆柱形奶酪块。
界面新闻记者 | 赵晓娟界面新闻编辑 | 牙韩翔社交网络上，奶酪博士旗下一款低盐高钙小圆奶酪产品的宣传语引发了争议。这家公司在京东和抖音官方旗舰店称该产品为“宝宝的第一口奶酪”，适合1岁甚至8个月以上的宝宝食用。
在2021中国奶酪发展高峰论坛上，原农业部副部长、中国奶业协会名誉会长高鸿宾的一席话引发场内哗然。“奶酪附加值高，妙可蓝多2018年毛利率35%，去年毛利率是55%，刚才跟我说还有60%的，房地产平均利润率是10%。”
1991 年 8 月 25 日的傍晚，不少放学回家吃完晚饭的孩子们围坐在电视机前，聚精会神地看着一只猫猫与老鼠间永不停歇地追逐打闹，那天是《猫和老鼠》的中国首播，这个长达 130 集的动画片，带着老鼠杰瑞最爱的大孔干酪，成为不少 80 后、90 后心中对奶酪的最初认知。
我国奶酪消费仍处于起步阶段，智研咨询发布的《2022-2028年我国奶酪行业投资潜力分析及发展前景展望报告》数据显示，和成熟国家相比，美欧人均奶酪消费量超过10kg、韩国2.2kg、日本1.8kg，我国的人均奶酪消费量仍然偏低，对标饮食习惯相近的日韩来看，尚有10倍左右的提升空间，增量成为当前我国奶酪行业扩容的核心驱动力。
