来源：【天府融媒】非遗档案先市酱油酿造技艺先市酱油酿造技艺始于汉，兴于唐，盛于清。采用传统酿造技术，以当地优质大豆、小麦酿制，经过十三道工序和三年以上晾晒而成。2014年，先市酱油酿造技艺被列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
1月15日，由四川省委宣传部、四川省委网信办等省直机关共同主办的“长征路上看四川”大型宣传教育活动走进第三站——泸州市合江县，先后参观了国家级非物质文化遗产先市酱油基地、观看“传承红色基因”思政课展演、学习《拉索的故事与海子山精神》并与武术世界冠军杜博文互动，队员们收获满满。
来源：【四川新闻网】四川新闻网-首屏新闻记者 陈荞 李举涛 杨译焮 摄影报道9月29日，“中华老字号 新质向未来”川渝老字号品牌发展研讨会暨川味里的中国（第一季：21道川味）启动仪式在泸州市合江县先市酱油赤水河庄园举行。
四川省泸州市合江县先市镇，一轮红日从赤水河畔冉冉升起，将先市镇及先市酱油酿造老作坊装扮得格外美丽。先市酱油酿造技艺是国家级非物质文化遗产代表性项目。↑2024年5月25日，在四川省泸州市合江县先市镇拍摄的晨曦中的赤水河与酱油酿造作坊。
自古依水而居的四川泸州，是固态酿造的一方圣地。浩浩长江边，有泸州老窖四海香飘；滔滔赤水河畔，上游有郎酒回味悠长，下游有先市酱油和饭解馋；悠悠永宁河旁，有护国陈醋醇厚回甘。同为“酿”产业，泸州的“两瓶酒”早已走向全国，驰名中外；而酱油和醋，却仅在泸州及周边区域获得美誉。
来源：【四川新闻网】四川新闻网-首屏新闻记者 张燕冰 摄影报道“赤水河，万古流，上酿酒，下酿油。船工苦，船工愁，好在不缺酒和油。”一首船工号子在泸州市合江县传唱了上百年，号子中所说的“油”，指的便是先市酱油。
来源：【四川新闻网】四川新闻网-首屏新闻记者 陈荞 李举涛 杨译焮 摄影报道9月29日，“中华老字号 新质向未来”川渝老字号品牌发展研讨会暨川味里的中国（第一季：21道川味）启动仪式在泸州市合江先市酱油赤水河庄园举行。
