参考消息网7月12日报道美国《大众科学》月刊网站近日发表题为《如何正确清洗果蔬》的报道，全文摘编如下：无论是来自熙熙攘攘的杂货店，当地农贸市场，还是自家花园，水果和蔬菜在到达厨房的过程中都会接触到无数的表面和手。这使它们容易粘上各种污染物。
水果蔬菜富含多种维生素、矿物质，还有丰富的植物抗氧化物质，多吃蔬菜水果有益健康。但是很多人也担心水果蔬菜中的农药残留有害健康，苦苦寻觅各种去农残的方法。然而，我们真的需要这么焦虑吗？ 我国果蔬农残超标吗？
氢水清洗果蔬的妙招如下:1. 清洗蔬菜:先把各类蔬菜用氢水冲洗，接着在氢水中充分浸泡 15 分钟，最后再用氢水冲洗一遍，这样就能尽量除掉残留农药，还能防止叶绿素变色，烹饪出来格外美味，让您吃得舒心、安心且健康。
大皖新闻讯 日常生活中，在清洗蔬菜水果表面农药残留时，不少人认为淘米水清洗效果更佳。真的是这样吗？1月20日，记者采访获悉，安徽农业大学资源与环境学院王毅教授通过做实验给出了答案：清水和淘米水洗涤效果并没有明显差异，甚至会有淘米水比清水清洗效果差的情况。什么是农药残留？
