在全球小麦的生产上，我国常年处于领先地位。据统计，我国的小麦已连续7年总产量突破1.3亿吨，高产的同时又做到了稳产，力压印度，远超美国和俄罗斯。而在欧洲东部，乌克兰也是一个重要的小麦主产国，年产量超过2500万吨，高产年份达3000万吨以上，被誉为“欧洲粮仓”。
