俗话说：“北有人参，南有葛根。”那么，能与人参齐名的葛根到底有什么作用呢？葛根的名字大有来头。相传晋代时期瘟疫流行，著名医学家葛洪在茅山脚下发现了一种青藤植物，并用此植物的根挽救了众多老百姓的性命。当地老百姓为了纪念他，便将这种植物命名为“葛”，它的根就叫“葛根”。
⇧点蓝色字关注“央视一套”葛，作为最早被中国人发现并使用的植物之一，其身影纵贯岁月长河，直至今日，仍活跃于我们的生活之中。它平凡而常见，悄然生长于中国广袤的土地上。然而，在其看似普通的表象之下，却蕴含着惊人的生命力。
葛根是一种常见的中药材，具有降血压、清热、降火等多种功效，素有“南方人参”的美誉。不过，当葛根“遇上”崇明白山羊，又会擦出怎样的火花？前不久，一种以葛根为饲料配料的特色养殖模式在三星镇平安村悄然兴起，这种创新的养殖方式不仅提高了羊肉的品质，也为村民增收开辟了新途径。
葛根是一味发散风热药，别名葛条、甘葛、葛藤。为豆科植物野葛的干燥根。秋、冬两季采挖，趁鲜切成厚片或小块，干燥。以块肥大、质坚实、色白、粉性足、纤维性少者为佳。主产于河南、湖南、浙江、四川。葛根药性甘、辛，凉。归脾、胃、肺经。
