鼓楼的炒肝、银锭桥的涮肉、前门的烤鸭……北京85后“好吃嘴儿”李灵隐今年种草打卡了十多家中轴线餐厅，她说：“中轴线不仅有历史古迹，这里的文化和烟火气同样迷人。”对于北京城而言，中轴线是历史文化之轴，也是美食之轴、生活之轴。随着知名度的提升，它也逐渐成为消费市场的增长亮点之一。
北京日报客户端 | 记者 张骜 通讯员 陈曦炎炎夏日，年轻人喜欢用冰淇淋解暑消热，而很多老北京人则青睐爽口的豆汁。在西城区牛街地区，老字号年记·兴顺斋让豆汁和冰淇淋“撞了个满怀”，推出国潮新品豆汁冰淇淋，给京城百姓带来一丝清凉。
您吃过老北京豆汁儿味、老北京二锅头味的冰淇淋吗?北京青年报记者了解到，“天坛拾光”外观设计思路源自天坛宫灯，以八面玲珑般的宫灯作为设计概念，为游客打造出一处既通透明亮温馨舒适，又颇具天坛特色的体验空间。
中国商报（记者 涂瀚文 文/图）豆汁儿冰淇淋、中草药兔儿爷、国潮文房礼盒、点蓝技艺现场体验、元宇宙博物馆……越来越“潮”的北京老字号在本届服贸会上集体“出圈”。今年是北京老字号首次以专题展的形式在服贸会上集结展现其创新发展成果。
2023年中国国际服务贸易交易会（以下简称“服贸会”）正在举行，新京报记者探访服贸会老字号展区，豆汁儿冰淇淋、海盐豆汁儿冰淇淋、柠檬蜂蜜水等产品引起现场观众的好奇，纷纷打卡。这些产品的口味怎么样？一起跟着新京报记者去尝尝吧。
老字号餐饮要根据新需求调整产品、服务、管理模式，满足人们多样化消费需求；积极探索数字化应用，尝试线上线下双渠道运营，以吸引更多消费者。民以食为天。逢年过节，餐饮业总是浓浓烟火气。据商务部商务大数据监测，今年“五一”假期，商务部重点监测餐饮企业销售额同比增长7.1%。
新京报讯（记者陈琳）“五一”小长假，北京老字号美食成为了游客的消费热点。记者从聚德华天公司了解到，旗下各老字号品牌，尤其是毗邻旅游景区的门店接连翻台，就餐时段从午餐延至晚餐。不少游客到老字号，就是为了品尝豌豆黄、豆汁等北京小吃。
今年，北京老字号创新发展体验区首次以专题展的形式亮相服贸会首钢园展区15号馆，设置了创新发展、未来实验室、技艺展演、互动体验四大主题板块，尽显60家老字号参展企业的创新发展成果，打造了一场“好看、好逛、好吃”的老字号文化盛宴。
Seemingly “dark cuisine” – a food that sounds strange but actually tastes good – this new sundae with green jam and topped with shredded leaves of coriander is proving popular.在山西太原食品街一冷饮店，工作人员还向记者展示了老陈醋冰淇淋。
国庆假期里，除了来老字号餐厅现场吃美食，北京本土特色食品、老字号文创产品也成为不少游客的采购首选伴手礼。大家纷纷点赞“国潮味”、带走“北京味”。零号店京味点心扬四海北京稻香村的点心、熟食是北京人日常生活中少不了的一部分，也是游客尝得到、带得走的北京“城市名片”。
