英国食品科学家娜塔莉·阿里布兰迪表示，巧克力的最佳储存温度是18度，而不是放冰箱冷藏;据《每日邮报》报道，日前英国巧克力品牌Galaxy的一项调查发现，巧克力是英国人最喜爱的零食之一，在2000名受访者中，约有34%的人每天都会食用，而78%的人会选择将其储存在冰箱里。
扬子晚报网2月18日讯 （通讯员 宁市轩 记者 薛玲） 黑巧克力有助于减肥可以放心吃？以代可可脂为原料的巧克力，与可可脂巧克力有何区别？巧克力到底是“甜蜜陷阱”还是“健康宝藏”？江苏省食药安委食品安全专委会委员、江南大学教授钱和教您健康享甜蜜。
近期热映的电影《旺卡》你看了伐？满屏的巧克力让人垂涎欲滴看完后，我买了好多巧克力吃，但会不会甜度超标......巧克力的世界可谓缤纷多彩。有人说吃巧克力有益健康，也有人把它视作健康仇敌，该如何正确看待它呢？
一项研究显示，每周吃不少于140克黑巧克力或与患2型糖尿病风险降低存在关联。据报道，哈佛大学陈曾熙公共卫生学院研究人员分析了三项长达二三十年的涉及饮食习惯的调查，并统计了调查对象中超过11万名巧克力爱好者食用黑巧克力和牛奶巧克力的情况。
不少人在感到压力山大或悲伤焦虑的时候，都喜欢吃奶油蛋糕、糖果、冰淇淋、比萨饼这样高糖高脂的食物。然而，这些高能食品并不能让人摆脱坏情绪。好消息是，“减压食物”确实存在，有一些食物已经被证明能减轻焦虑和抑郁。吃对食物的确有助于优化心理健康，帮助心理疾病患者改善病情。
